Rezept Zimtschnecken
Rezept Zimtschnecken
Viele Rezepte kursieren da draußen für die „perfekten“ Zimtschnecken und wir wollen dem in nichts nachstehen. Hier kommt unser bestes Rezept!
Recept
Veganes Eis
Veganes Eis ist einfacher und viel leckerer, als es vielleicht klingt. Eiscremes, die nicht auf Eiern und Milchprodukten basieren, können unglaublich cremig und mit intensiven, klaren Aromen sein.
Hier präsentieren wir einige unserer Favoriten. Ein veganes Schokoladeneis, das in Schokolade und Nüssen getaucht ist. Und ein Eis am Stiel mit Mango und Kokos. Klingt das nicht wunderbar?!
Weißschokolade- und Pistazienpralinen
Weißschokolade- und Pistazienpralinen hergestellt in Silikonform. Pralinen sind einfach zu machen, benötigen aber etwas Zeit. In diesem Rezept temperieren wir die weiße Schokolade schnell, um das Rezept etwas zu beschleunigen und um zu vermeiden, dass die Schokolade auf einer Marmorplatte ausgerollt werden muss.
Osterdessert – Mango und Kokosnuss Eier
Osterdessert – Mango und Kokosnuss Eier ist ein Dessert, bei dem Mangopüree das Eigelb, Kokosnussmousse das Eiweiß und gesprühte weiße Schokolade die Eierschale darstellt.
Luftige Schokolade (bubblig choklad)
Luftige Schokolade (bubblig choklad) ist, wie es klingt, eine Schokolade, die beim Kochen gehärtet ist. Es ist einfacher als es klingt. Indem wir den Siedepunkt mit Hilfe eines Vakuums senken, erhalten wir schöne Blasen in der Schokolade. Und wenn wir die Schokolade im Vakuum abkühlen, härten die Blasen aus.
Neujahrsdessert 2018: Brombeeren, weiße Schokolade und Mandeln
Neujahrsdessert 2018: Brombeeren, weiße Schokolade und Mandeln Brombeer- und weiße Schokoladenparfait mit gerösteter weißer Schokolade, Mandelkrapfen, Karamellsauce und BaisersHier folgt ein Rezept für unseren Tipp für das Neujahrsdessert 2018. Selbstverständlich gehen wir Schritt für Schritt durch das Rezept Brombeer- und weiße Schokoladenparfait Zutaten300g Schlagsahne60g Eigelb (3 Stück)60g Puderzucker50g Brombeerpüree5g Zitronensaft75g weiße Schokolade AusrüstungSpritzbeutelSilikonform Stone VorgehensweiseBrombeerpüree
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Weihnachtsleckerei Himbeerkola
Weihnachtsleckerei Himbeerkola Wir möchten ein kleines Rezept für Weihnachtsleckerei und damit eine Himbeerkola anbieten. Die Bilder sind vielleicht nicht ganz der Klasse, die heutzutage im Internet erwartet wird, aber die Kola sind unglaublich lecker und das Rezept funktioniert. Wir haben die Silikonform Micro stone verwendet, und das Rezept reichte ziemlich genau für drei Matten (105
Schokoladendessert mit Sanddorn und Haselnüssen
Schokoladendessert mit Sanddorn und Haselnüssen Schokoladendessert mit Sanddorn und Haselnüssen ist ein Dessert kreiert von Daniel Windelhed. Daniel ist Chefkonditor im Wienercaféet in Stockholm und präsentiert hier ein Rezept, bei dem er Silikomarts Kit the ring verwendet hat. Schokoladenbavaroise Zutaten Gelatine 5g Rohzucker 80g Eigelb 75g Milch 150g Equatoriale Lactée 35% 200g Leicht
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Rezept für Baiser
Es ist, wie es klingt, hier sind Rezepte für vier verschiedene Arten von Baiser, Baiser für alle Bedürfnisse also. Das Geheimnis, um mit Baiser erfolgreich zu sein, ist eigentlich nicht schwieriger, als lange genug zu schlagen und bei niedriger Temperatur zu trocknen. Rezept für Preiselbeer-Baiser Preiselbeeren 80gZucker 160gEiweißpulver 8g VerfahrenDie Preiselbeeren zu einer Masse mixen
Die Kunst des Räucherns von Lebensmitteln
Die Kunst des Räucherns von Lebensmitteln – Eine Grundlage für den Einstieg in die Räucherkunst Das Räuchern von Lebensmitteln ist aktuell voll im Trend, während es gleichzeitig eine der ältesten Zubereitungs- und Konservierungsmethoden darstellt. Hier erhältst du die Grundlagen, die du für den Einstieg ins Räuchern benötigst, und Tipps, für welche Lebensmittel sich die verschiedenen