Osterdessert – Mango und Kokosnuss Eier
Osterdessert – Mango und Kokosnuss Eier ist ein Dessert, bei dem Mangopüree das Eigelb, Kokosnussmousse das Eiweiß und gesprühte weiße Schokolade die Eierschale darstellt.
Efterrätt
Sauerteig Dessert von Rhian Shellshear
Sauerteig Dessert von Rhian Shellshear Sauerteig Eiscreme: 20g Sauerteig 300g Milch 150g Sahne 100g fermentierter Apfel 30g Zucker 70g Glukose 3g Salz Methode: – Sauerteig goldbraun rösten und mixen – Alles zusammen in einem Topf zum Simmern bringen – Alles in einem Mixer pürieren und abseihen – In einer Eismaschine gefrieren, bis es fest wird
Ringelblume und Pflaumen-Dessert von Rhian Shellshear (Tagetes und Pflaumen)
Ringelblume und Pflaumen-Dessert von Rhian Shellshear (Tagetes und Pflaumen) Ringelblumen-Sorbet 10g Spinat 20g Ringelblume 310g Milch 90g Sahne 40g Zucker 50g Glukose Methode0 Alles in einem Mixer bei 60oC mischen Abseihen und in einer Eismaschine gefrieren In die Form geben und einfrieren Ringelblumen-Baiser Ringelblumen-Sirup 50g Ringelblume 200g Zucker 200g Wasser Methode Heißen Zuckersirup über frische
Ringelblume und Pflaumen-Dessert von Rhian Shellshear (Tagetes und Pflaumen) Weiterlesen »