Robot-Coupe

Mit Robot-Coupe Küchenmaschinen mixen Sie Saucen, schneiden Gemüse, bereiten Cremes mit kontrollierter Wärme zu und stellen frische Säfte her. Hier finden Sie professionelle Küchentechnik – vom Robot Cook mit Kochfunktion über Stabmixer und Gemüseschneider bis zu Entsaftern. Wählen Sie nach Arbeitsaufgabe, Verarbeitungsmenge und Küchenablauf, damit Konsistenz, Schnittbild und Mise en Place zu Ihrer Küche passen.Ein feines Püree, gleichmäßig geschnittenes Gemüse und eine stabile Emulsion entstehen auf unterschiedliche Weise. Robot-Coupe entwickelt Küchenmaschinen für verschiedene Verarbeitungsschritte: zum Zerkleinern und Erhitzen ebenso wie zum Schneiden, Aufschlagen und Entsaften. Vergleichen Sie die Modelle für Restaurant, Großküche, Café, Catering und Konditorei danach, welche Aufgabe sie in Ihrem Betrieb übernehmen sollen. Robot-Coupe Küchenmaschinen für Gastronomie und Konditorei Bei der Suche nach einer professionellen Küchenmaschine steht zunächst die gewünschte Funktion im Mittelpunkt. Eine Creme fein zu pürieren ist eine andere Aufgabe, als Wurzelgemüse in Scheiben zu schneiden, Baiser aufzuschlagen oder Saft vom Fruchtfleisch zu trennen. Bauweise, Werkzeuge und Kapazität müssen deshalb zu den Zutaten und zum gewünschten Ergebnis passen. Orientieren Sie sich an den Arbeitsschritten, die in Ihrer Küche regelmäßig anfallen. Eine Maschine, die Ihre häufigsten Zubereitungen zuverlässig unterstützt, ist oft sinnvoller als ein größeres Modell, dessen Kapazität oder Zusatzfunktionen Sie kaum nutzen. Robot Cook – Kutter und Mixer mit Kochfunktion Der Robot-Coupe Robot Cook verbindet die Verarbeitung im Kutter mit kontrollierter Wärmezufuhr. Dieser Kochkutter eignet sich für Zubereitungen, bei denen Sie Zutaten zerkleinern, mixen, emulgieren oder rühren und gleichzeitig erhitzen möchten. Robot Cook besitzt einen Edelstahlbehälter mit 3,7 Litern Volumen und eine Temperatureinstellung bis 140 °C. Variable Drehzahl, Turbo-Puls und Rückwärtslauf ermöglichen unterschiedliche Arten der Verarbeitung. Wählen Sie die Funktion danach, ob Sie Zutaten fein zerkleinern oder schonender miteinander vermischen möchten. Für Saucen, Cremes und Pürees ist das Zusammenspiel von Temperatur und Verarbeitung besonders wichtig. Orientieren Sie sich am Rezept und prüfen Sie die empfohlene Verarbeitungsmenge für die jeweilige Anwendung. Das angegebene Behältervolumen ist keine allgemeine Füllvorgabe für sämtliche Rezepturen und Drehzahlen. Robot-Coupe Stabmixer für Saucen, Suppen und Emulsionen Mit einem professionellen Stabmixer arbeiten Sie direkt in einem geeigneten Gefäß. Das ist praktisch, wenn Sie eine Sauce pürieren, ein Dressing emulgieren oder eine Suppe mixen möchten, ohne den Inhalt zunächst in einen separaten Mixbehälter umzufüllen. Der Robot-Coupe Mini MP 190 V.V. ist ein kompakter Stabmixer mit variabler Drehzahl und einem 190 mm langen Mixstab. Stab, Mischkopf und Messer lassen sich zur Reinigung abnehmen. Das Modell eignet sich unter anderem für Saucen, Suppen, Dressings und Emulsionen. Vergleichen Sie die Stablänge mit der Tiefe Ihres Gefäßes und der Menge, die verarbeitet werden soll. Auch kleine Zubereitungen benötigen ein passendes Gefäß, damit der Mischkopf richtig in der Flüssigkeit arbeiten kann. Eine konkrete Anwendung finden Sie in unserem Rezept für Lauch mit frittierten Kichererbsen und Kichererbsen-Mayonnaise. Dafür werden Kichererbsenwasser, Würzzutaten und Öl mit dem Stabmixer zu einer cremigen Mayonnaise verarbeitet. Robot-Coupe Gemüseschneider – Schneidescheiben passend zum Ergebnis wählen Wenn größere Mengen Gemüse vorbereitet werden, gehört das gewünschte Schnittbild zur Maschinenwahl. Dünne Scheiben für ein Gratin, geraspeltes Gemüse für einen Salat und gleichmäßige Würfel für einen Eintopf benötigen unterschiedliche Schneidwerkzeuge. Der Robot-Coupe CL40 Gemüseschneider ist ein kompaktes Tischgerät zum Schneiden, Reiben, Raspeln und Würfeln mit der jeweils passenden Ausstattung. Auch Werkzeuge für Julienne und Pommes frites sind erhältlich. Stimmen Sie Schneidescheiben und Schneidsätze auf die Formate ab, die Sie für Ihre Speisekarte benötigen. Prüfen Sie, welche Schneidwerkzeuge enthalten sind und welche separat bestellt werden müssen. Die möglichen Funktionen eines Gemüseschneiders bedeuten nicht, dass sämtliche Scheiben zum Lieferumfang gehören. Für bestimmte Schnittformen, beispielsweise Würfel, benötigen Sie die richtige Kombination von Werkzeugen. Planen Sie außerdem Platz für die vorbereiteten Zutaten und einen geeigneten Auffangbehälter ein. Der Gemüseschneider sollte den Arbeitsablauf unterstützen und nicht lediglich auf die Arbeitsfläche passen. Robot-Coupe J80 und J100 – professionelle Entsafter für frische Säfte Frischer Saft im Café, am Frühstücksbuffet oder an der Saftbar stellt andere Anforderungen als ein gemixter Smoothie. Ein Zentrifugalentsafter verarbeitet die Zutaten und trennt den Saft vom Trester. Beim Mixen eines Smoothies verbleibt dagegen ein größerer Anteil der eingesetzten Zutaten im Getränk. Vergleichen Sie den Robot-Coupe J80 Entsafter und den Robot-Coupe J100 Automatik-Entsafter nach dem benötigten Saftdurchsatz und der Gestaltung Ihrer Arbeitsstation. Der J100 ist für intensiveren Betrieb und einen höheren Durchsatz ausgelegt. Er bietet außerdem die Möglichkeit, den Trester kontinuierlich in einen Auffangbehälter unter der Arbeitsfläche abzuleiten. Berücksichtigen Sie nicht nur die angegebene Stundenleistung. Die Vorbereitung der Zutaten, Reinigung, Tresterentsorgung und der Platz für Gläser oder Kannen beeinflussen ebenfalls, wie gut die Saftproduktion im Alltag funktioniert. Robot-Coupe RM8 – Planetenrührmaschine zum Schlagen, Rühren und Kneten Die Robot-Coupe RM8 ist eine professionelle Planetenrührmaschine für Konditorei, Café und Restaurant. Mit einer 7,6-Liter-Schüssel und unterschiedlichen Werkzeugen eignet sie sich zum Aufschlagen, Vermischen und Kneten entsprechend angepasster Zubereitungen. Eine Planetenrührmaschine arbeitet anders als ein Kutter. Der Schneebesen dient zum Einarbeiten von Luft, der Flachrührer zum Vermischen geeigneter Massen und der Knethaken zur Verarbeitung von Teigen innerhalb der vorgesehenen Kapazität. Prüfen Sie die empfohlene Menge für Ihre konkrete Zubereitung. Aus dem Schüsselvolumen allein lässt sich nicht ableiten, wie viel schweren Teig, leichte Rührmasse oder Sahne die Maschine verarbeiten kann. Robot-Coupe C200 – automatische Passiermaschine für Pürees und Saucen Wenn Kerne, Schalen und Fasern in größerem Umfang von einer Zubereitung getrennt werden sollen, ist eine Passiermaschine gefragt. Der Robot-Coupe C200 arbeitet mit kontinuierlicher Beschickung und getrennten Ausläufen für das passierte Produkt und die Rückstände. Die Aufgabe besteht hier im Passieren und Separieren, nicht darin, sämtliche Bestandteile mit einem Mixmesser zu zerkleinern. Zutaten, Vorbereitung und gewähltes Sieb beeinflussen das Ergebnis. Vergleichen Sie Ausstattung und Einsatzbereich der Maschine mit den Pürees, Saucen oder anderen passierten Zubereitungen, die Sie herstellen möchten. Die passende Kapazität für Ihre Robot-Coupe Küchenmaschinen Gehen Sie von einem typischen Arbeitstag aus: Welche Mengen bereiten Sie auf einmal zu, wie häufig läuft die Maschine und welche Konsistenzen muss sie verarbeiten? Ein Gerät für kleine Saucenansätze benötigt andere Eigenschaften als eine Maschine für regelmäßige Gemüseverarbeitung oder größere Mengen Fruchtsaft. Vergleichen Sie mehr als Motorleistung und Literangaben. Beim Stabmixer sind auch Stablänge und Gefäß entscheidend. Beim Gemüseschneider kommt es auf Einfüllöffnung und Schneidwerkzeuge an. Bei einer Maschine mit Kochfunktion müssen Verarbeitungsmenge, Wärmezufuhr und Rühr- beziehungsweise Mixfunktion zusammenpassen. Prüfen Sie außerdem Abmessungen, Stromanschluss und den Platz zum Befüllen, Entleeren und Reinigen. Beziehen Sie sich beim Vergleich technischer Daten und Zubehörteile immer auf die genaue Modellausführung. Robot-Coupe Zubehör, Schneidescheiben und Reinigung Passendes Zubehör kann zusätzliche Anwendungen ermöglichen. Die Teile müssen jedoch für das jeweilige Modell vorgesehen sein. Schneidescheiben, Messer, Behälter und Rührwerkzeuge lassen sich nicht automatisch zwischen verschiedenen Robot-Coupe Maschinen austauschen. Kontrollieren Sie Modellbezeichnung und Artikelnummer, bevor Sie Zubehör oder Ersatzteile auswählen. Unterscheiden Sie dabei zwischen mitgelieferter Grundausstattung, zusätzlichen Werkzeugen und Ersatzteilen für vorhandene Komponenten. Folgen Sie der Bedienungsanleitung beim Zerlegen, Reinigen und Zusammenbauen. Abnehmbare Teile erleichtern den Zugang zur Reinigung. Daraus folgt jedoch nicht, dass Motorblock und sämtliche Komponenten auf dieselbe Weise gereinigt werden dürfen. Weitere Küchenmaschinen zum Mixen, Rühren und Entsaften Zum Vergleich unterschiedlicher Verarbeitungsmethoden finden Sie weitere Geräte in unserer Kategorie Mischen & Verarbeiten. Für die gezielte Auswahl stehen außerdem Mixer und Rührgeräte sowie Pressen und Entsafter zur Verfügung. Beginnen Sie mit dem gewünschten Ergebnis: Eine feine Creme, ein gleichmäßiger Gemüseschnitt und ein frisch gewonnener Saft verlangen unterschiedliche Werkzeuge. So grenzen Sie die passende Geräteart ein, bevor Sie einzelne Modelle und Größen vergleichen. Häufige Fragen zu Robot-Coupe Küchenmaschinen Welche Robot-Coupe Maschine passt zu meiner Küche? Wählen Sie zuerst nach der Arbeitsaufgabe. Robot Cook verbindet Verarbeitung und Wärme, ein Stabmixer arbeitet direkt im Gefäß und ein Gemüseschneider erzeugt definierte Schnittformen. Entsafter, Planetenrührmaschinen und Passiermaschinen übernehmen andere Aufgaben. Vergleichen Sie anschließend Verarbeitungsmenge, Zubehör und Stromanschluss. Was unterscheidet Robot Cook von einem gewöhnlichen Mixer? Robot Cook kann Zutaten sowohl verarbeiten als auch kontrolliert erhitzen. Dadurch lassen sich Mixen, Rühren und Erwärmen im selben Behälter kombinieren. Ein Mixer ohne Heizfunktion bietet keine vergleichbare kontrollierte Wärmezufuhr. Kann ich mit einem Gemüseschneider feine Pürees herstellen? Ein Gemüseschneider wie der CL40 verwendet Schneidwerkzeuge für Scheiben, Raspeln, Streifen und Würfel. Für ein feines Püree benötigen Sie dagegen eine Maschine, die Zutaten fein püriert oder passiert. Entscheidend ist die gewünschte Konsistenz, nicht allein die allgemeine Bezeichnung Küchenmaschine. Ist sämtliches Zubehör beim Kauf einer Robot-Coupe Maschine enthalten? Nein. Der Lieferumfang unterscheidet sich je nach Modell und Ausstattungspaket. Prüfen Sie die Angaben auf der jeweiligen Produktseite. Schneidescheiben, zusätzliche Behälter und Spezialwerkzeuge können separat erhältlich sein. Wie groß sollte eine Küchenmaschine für ein Restaurant sein? Orientieren Sie sich an den tatsächlich verarbeiteten Mengen und der Nutzungshäufigkeit, nicht ausschließlich an der Zahl der Gäste. Berücksichtigen Sie kleine und große Zubereitungen sowie den Platz für Handhabung und Reinigung. Das angegebene Behältervolumen entspricht nicht bei jeder Zutat der empfohlenen Arbeitsmenge.