Silikomart

Mit Silikomart Silikonformen gestalten Sie Moussetorten, Törtchen, Eis und Schokoladendekorationen mit klaren Konturen und feinen Details. Die Formen werden in Italien aus Platinsilikon für den Lebensmittelkontakt hergestellt. Hier finden Sie Formen und Zubehör für die heimische Küche, Konditorei und Gastronomie. Wählen Sie nach Anwendung, Portionsvolumen und Design – mit Material- und Anwendungshinweisen, die Ihnen die Auswahl erleichtern.Eine gute Form soll nicht nur schön aussehen. Sie sollte zu Ihrem Rezept passen, sich im Arbeitsalltag gut handhaben lassen und klare Angaben zu Material und Verwendung bieten. Silikomart verbindet italienische Herstellung mit flexiblen Silikonformen für Backen, Patisserie und kreative Küche. Ob unkomplizierte Portionsform oder detailreiches Motiv: Entscheidend ist, dass Form, Rezept und Arbeitsweise zusammenpassen. Silikomart Silikonformen aus Platinsilikon Silikomart verwendet für seine Silikonformen Platinsilikon, auch platinvernetztes Silikon genannt. Die englische Bezeichnung lautet platinum silicone. Platin dient dabei als Katalysator für die Vernetzung des Silikons. Der Name beschreibt somit einen Bestandteil des Herstellungsverfahrens und keine Beschichtung, die nachträglich auf die Form aufgetragen wird. Der Hersteller beschreibt außerdem eine thermische Nachbehandlung, das sogenannte Post-Curing. Dabei werden die Formen nach dem Formen einer Wärmebehandlung unterzogen, um flüchtige Restbestandteile zu reduzieren. Materialauswahl, Verarbeitung und Kontrolle des fertigen Produkts gehören zusammen, wenn eine Form für den Kontakt mit Lebensmitteln vorgesehen ist. Beim Backen und Zubereiten von Desserts zeigt sich die Flexibilität vor allem beim Ausformen: Das Silikon lässt sich vorsichtig von Rundungen und feinen Konturen lösen. Wie gut das gelingt, hängt auch von der Rezeptur und dem richtigen Zeitpunkt ab. Eine Mousse benötigt ausreichend Stabilität, während gebackene Kuchen entsprechend den Rezeptangaben abkühlen sollten. Lebensmittelechte Silikonformen – was bedeutet „food safe“? Wer nach lebensmittelechten Silikonformen oder food safe silicone moulds sucht, sollte auf die Eignung des fertigen Produkts für die vorgesehene Verwendung achten. Silikomart gibt an, dass das verwendete Platinsilikon den europäischen Anforderungen an den Lebensmittelkontakt entspricht. Lebensmittelecht bedeutet nicht, dass eine Form bei jeder Temperatur und mit jeder Zubereitungsmethode verwendet werden kann. Beachten Sie deshalb den angegebenen Temperaturbereich, den vorgesehenen Einsatz und die Pflegehinweise. Auch eine Form, die sich sowohl zum Backen als auch zum Einfrieren eignet, hat festgelegte Einsatzgrenzen. Die Bezeichnung ist nicht mit einer behördlichen Einzelzulassung jeder Form gleichzusetzen. Die verantwortlichen Unternehmen müssen sicherstellen, dass Lebensmittelkontaktmaterialien die geltenden Anforderungen erfüllen. Konkrete Produktinformationen sind deshalb aussagekräftiger als ein allgemeines Sicherheitsversprechen ohne Angaben zur Verwendung. Silikonformen aus Europa – Silikomart Made in Italy Sie suchen Silikonformen, die in Europa hergestellt werden? Die Silikonformen von Silikomart werden in Italien gefertigt. Diese Herkunft lässt sich bei der Auswahl ebenso berücksichtigen wie das verwendete Platinsilikon, die Materialinformationen und die passende Formgestaltung. Made in Italy ist dabei eine Herkunftsangabe, ersetzt aber nicht die Anleitung des jeweiligen Modells. Prüfen Sie zusätzlich, ob die Form für das geeignet ist, was Sie backen, einfrieren oder gießen möchten. Für Zubehör und Produkte aus anderen Materialien gelten die jeweils eigenen Angaben. Silikomart für Moussetorten, Entremets und einzelne Törtchen Eine größere Torte zum Teilen oder gleichmäßige Einzelportionen für das Dessertbuffet? In unseren Kategorien für Silikonformen für Torten und Moussetorten sowie Silikonformen für Desserts und Törtchen finden Sie unterschiedliche Formate. Planen Sie den gesamten Aufbau ein, damit Mousse, Fruchteinlage, Creme und Boden gemeinsam in die Form passen. Die Silikomart Professional Oblio 95 ist beispielsweise eine Form für portionierte Desserts. Anregungen für das Zusammenspiel mehrerer Komponenten bietet unser Sommerdessert mit Rhabarber-Bavaroise und Glasur. Passen Sie die Rezeptmenge und die Größe der einzelnen Einlagen an das gewählte Modell an. Bei mehrschichtigen Moussetörtchen lohnt es sich, die Reihenfolge vor dem Befüllen festzulegen. Die Form bestimmt das äußere Erscheinungsbild; die ausgewogene Verteilung der Füllungen entscheidet mit darüber, wie das Dessert später angeschnitten und gegessen wird. Silikonbackformen für Kuchen, Muffins und kleine Gebäcke Schon ein einfacher Rührteig kann durch eine andere Form einen neuen Charakter bekommen. Unsere Silikonbackformen für Kuchen, Muffins und Gebäck bieten verschiedene Größen und Aufteilungen für kleine Backwaren. Die Silikomart SF026 Cakes 70 ml ergibt beispielsweise kleine, längliche Kuchen, die sich mit Glasur, aufgespritzter Creme oder Beeren ergänzen lassen. Für Petits Fours, kleine Süßigkeiten und einzelne Dessertkomponenten eignen sich je nach Rezept unsere Mini-Silikonformen. Das Rezept für Himbeerkaramell aus der Silikonform zeigt eine Anwendung für kleine, gleichmäßige Süßigkeiten. Prüfen Sie vor dem Befüllen, ob die Form für die Temperatur der Masse und die jeweilige Arbeitsweise geeignet ist. Silikomart Formen für Eis und Semifreddo Mit unseren Silikonformen für Eis und Semifreddo gestalten Sie Eis am Stiel und andere gefrorene Desserts. Vergleichen Sie das Volumen pro Portion, die Anzahl der Vertiefungen und den Platzbedarf im Gefrierschrank. Bei Stieleisformen ist außerdem wichtig, welche Eisstiele und zusätzlichen Halterungen zur jeweiligen Ausführung passen. Eine weitere Rezeptidee sind unsere Mochi mit Vanilleeis und Himbeeren. Dafür wird das Eis zunächst in einer Silikonform portioniert und eingefroren, bevor es seine Hülle erhält. Die Form unterstützt hier die Vorbereitung gleichmäßiger Eisportionen. Schokolade, Pralinen und dekorative Details Für gegossene Schokoladenstücke, Pralinen und kleinere Dekorationen lohnt sich ein Blick in unsere Auswahl an Formen und Zubehör für Schokolade und Pralinen. Achten Sie dabei auf das Material und den vorgesehenen Einsatz: Eine flexible Silikonform und eine starre Pralinenform werden nicht automatisch auf dieselbe Weise verwendet. Unser Rezept für Pralinen aus weißer Schokolade mit Pistazien zeigt die Herstellung gefüllter Pralinen in einer Silikonform. Wählen Sie bei dekorativen Elementen nicht nur nach dem Motiv, sondern auch danach, wie sie auf dem Dessert liegen sollen und welche Textur sie ergänzen. Die passende Silikomart Form nach Volumen und Maßen auswählen Das Volumen einer Form ist mindestens so wichtig wie ihr Design. Prüfen Sie, ob sich die Milliliterangabe auf eine einzelne Vertiefung oder auf die gesamte Form bezieht. Berücksichtigen Sie außerdem Einlagen, Böden und andere Komponenten, die einen Teil des Volumens beanspruchen. Milliliter beschreiben ein Volumen und lassen sich nicht unabhängig von der Rezeptur in eine bestimmte Grammzahl umrechnen. Vergleichen Sie die Außenmaße mit Ihren Backblechen, Tabletts und dem verfügbaren Platz im Backofen oder Gefrierschrank. Wenn Sie viele identische Portionen benötigen, beeinflusst die Zahl der Vertiefungen, wie viele Formen und Arbeitsdurchgänge erforderlich sind. Bei gebackenen Rezepten braucht der Teig zusätzlich Platz zum Aufgehen. Eine Form für Mousse lässt sich deshalb nicht ohne Weiteres mit derselben Füllhöhe für einen Rührkuchen verwenden. Orientieren Sie sich an der Rezeptur und den Anwendungshinweisen des Modells. Silikomart Silikonformen richtig verwenden und pflegen Silikomart nennt für viele seiner Silikonformen einen Temperaturbereich von −60 bis +230 °C. Prüfen Sie dennoch immer die Angaben zur konkreten Form. Nicht jede Produktserie und nicht jedes mitgelieferte Zubehörteil muss denselben Temperaturbereich abdecken. Beachten Sie die Hinweise zur ersten Verwendung, Reinigung und Platzierung im Backofen. Stellen Sie flexible Formen zum Befüllen und Transportieren auf eine stabile Unterlage. So lassen sich gefüllte Formen leichter bewegen, ohne dass sich ihr Inhalt verschiebt oder ausläuft. Vermeiden Sie scharfe Werkzeuge, die das Silikon beschädigen können, und kontrollieren Sie die Form vor der erneuten Verwendung. Auch beim Ausformen ist das passende Vorgehen entscheidend: Folgen Sie dem Rezept und lösen Sie empfindliche Konturen vorsichtig, statt am Gebäck oder Dessert zu ziehen. Silikon, Tritan und Zubehör – auf das jeweilige Material achten Zum Sortiment von Silikomart gehören auch Produkte aus anderen Materialien, darunter starre Pralinenformen aus Tritan. Die Angaben zu Platinsilikon beziehen sich auf die Silikonformen und dürfen nicht pauschal auf alle Produkte der Marke übertragen werden. Prüfen Sie deshalb Material, Temperaturgrenzen und Pflegehinweise für Pralinenformen, Ausstecher, Stützrahmen, Schablonen und weitere Zubehörteile jeweils separat. Bei einem Set können die einzelnen Bestandteile unterschiedliche Aufgaben und Einsatzgrenzen haben. Häufige Fragen zu Silikomart Silikonformen Sind Silikomart Silikonformen BPA- und PFAS-frei? Nach Angaben von Silikomart ist das verwendete Platinsilikon frei von BPA und PFAS und entspricht den europäischen Anforderungen an den Lebensmittelkontakt. Diese Angaben ersetzen jedoch nicht die Anwendungshinweise. Entscheidend bleiben die vorgesehene Verwendung, der Zustand der Form und die Temperaturgrenzen des jeweiligen Produkts. Was ist Platinsilikon? Platinsilikon ist Silikon, das mithilfe eines Platinkatalysators vernetzt wird. Es wird auch als platinvernetztes Silikon oder auf Englisch als platinum silicone bezeichnet. Silikomart verwendet dieses Material für seine Silikonformen. Für den Lebensmittelkontakt sind neben dem Ausgangsmaterial auch die Verarbeitung und die Eignung des fertigen Produkts wichtig. Wo werden die Silikonformen von Silikomart hergestellt? Die Silikonformen werden in Italien hergestellt. Für alle, die nach Silikonformen aus europäischer Produktion suchen, ist damit ein konkretes Herkunftsland angegeben. Bei anderen Produkten und Zubehörteilen der Marke sollten Sie die jeweiligen Herkunfts- und Materialangaben gesondert prüfen. Kann ich dieselbe Silikomart Form im Backofen und im Gefrierschrank verwenden? Viele Modelle sind sowohl zum Backen als auch zum Einfrieren vorgesehen. Maßgeblich sind die Temperaturangaben und die vorgesehene Verwendung der konkreten Form. Zubehörteile aus anderen Materialien können abweichende Grenzen haben und müssen gegebenenfalls vor der Verwendung entfernt werden. Worauf sollte ich bei lebensmittelechten Silikonformen achten? Prüfen Sie den Hersteller, das Material und die Angaben zum vorgesehenen Lebensmittelkontakt. Lesen Sie außerdem den Temperaturbereich und die Pflegehinweise. Bezeichnungen wie food safe, food grade oder lebensmittelecht sollten durch konkrete Informationen zum Produkt und zu seiner Verwendung ergänzt werden.