Hier kommt ein Rezept, das als Dessert in unserem Drei-Gänge-Menü für den Valentinstag geschrieben wurde. Crème Brûlée mit Preiselbeersorbet und Mandeln. Eine Crème Brûlée, die auf dem Herd und nicht im Ofen zubereitet wird und mit einem Blatt Gelatine versehen ist, damit sie in eine Silikonform gegossen und auf einem Teller präsentiert werden kann. Zusammen mit einem säuerlichen Sorbet aus Preiselbeeren und etwas gehackten kandierten Mandeln.