in diesem Rezept bereiten wir eine vegane Zwischenspeise zu: Geräucherte Sellerieknolle mit Haselnüssen und Kresse. Gericht 3 in unserem veganen 5-Gänge-Menü
Geräucherte Sellerieknolle mit Haselnüssen und Kresse Weiterlesen »
In diesem Rezept bereiten wir ein veganes Zwischengericht zu: Salzgeröstete Rote Beete mit Schwarzkohl und Ahornsirup
Salzgeröstete Rote Beete mit Schwarzkohl und Ahornsirup Weiterlesen »
In diesem Rezept bereiten wir ein veganes Dessert zu: Schokoladeneis mit Himbeerschaum und gerösteter weißer Schokolade
Schokoladeneis mit Himbeerschaum und gerösteter weißer Schokolade Weiterlesen »
Hier kommt ein Rezept, geschrieben als Vorspeise in unserem Dreigängemenü für den Valentinstag. Ein Kaisergranat, gebacken mit brauner Butter bei 40°C und dann geflammt. Dies in Kombination mit einer Waldemulsion, also einer waldschmeckenden Mayonnaise, hier jedoch vegan, zusammen mit einem Salat aus Rettich und Brunnenkresse.
Kaisergranat mit veganer Waldemulsion und Radieschen Weiterlesen »
Hier kommt ein Rezept, geschrieben als Hauptgericht in unserem Drei-Gänge-Menü für den Valentinstag. Entenbrust mit geröstetem Kürbispüree und Granatapfeljus. Eine rosa gebratene Entenbrust mit einem glatten Püree aus Butternut und einem Jus, direkt in der Pfanne zubereitet, mit herrlicher Säure vom Granatapfel.
Entenbrust mit geröstetem Kürbispüree und Granatapfeljus Weiterlesen »
Hier kommt ein Rezept, das als Dessert in unserem Drei-Gänge-Menü für den Valentinstag geschrieben wurde. Crème Brûlée mit Preiselbeersorbet und Mandeln. Eine Crème Brûlée, die auf dem Herd und nicht im Ofen zubereitet wird und mit einem Blatt Gelatine versehen ist, damit sie in eine Silikonform gegossen und auf einem Teller präsentiert werden kann. Zusammen mit einem säuerlichen Sorbet aus Preiselbeeren und etwas gehackten kandierten Mandeln.
Crème Brûlée mit Preiselbeersorbet und Mandeln Weiterlesen »
Vegane Sours! Schaumige Drinks ohne Ei. Hier kommen Rezepte für Negroni Sour, Gin Sour & Amaretto Sour, alle zubereitet mit Faba Foamer
Rustikale und würzige Pfefferkuchen
Hier kommt ein Rezept für rustikale und würzige, etwas andere Pfefferkuchen. Diese sind würziger als gewöhnliche und haben einen „erwachseneren“ Geschmack. Sie werden auch geschnitten und nicht ausgerollt, was ihnen ein rustikales Gefühl verleiht.
Hier kommt ein herrliches Rezept für Lebkuchen Rawfood! Also ein Lebkuchen, der nicht im Ofen gebacken, sondern im Dörrgerät getrocknet wird. Diese Lebkuchen sind zudem vegan, glutenfrei und superlecker!
Rezept für ausgerollte Lebkuchen, um unter anderem große Lebkuchenherzen zu machen. Perfekt, um dekorierte Lebkuchenherzen mit einem Loch zu machen, um sie im Fenster aufzuhängen! Hier findest du nicht nur ein Rezept für Lebkuchen, sondern auch für Zuckerguss
