Ostern kann aus so viel mehr bestehen als Eihälften und Osterzweigen. Unser Vorschlag ist ein Dessert in Eiform, mit Mustern aus Honigwaben und auch mit grünen kleinen Blättern und Blumen. Die verwendeten Geschmäcker sind Kokos, Mango, weiße Schokolade und Bergamotte.
Osterdessert mit Mango, weißer Schokolade, Kokos und Bergamotte Weiterlesen »
4 Köstliche Arten, Austern zu servieren!: Willkommen zu einem spannenden Rezept, in dem wir Ihnen vier verschiedene Möglichkeiten zeigen, wie Sie Austern servieren können! Warum sich mit nur einer Zubereitungsart zufrieden geben, wenn es eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen und Zubereitungsmethoden zu entdecken gibt?
Für den diesjährigen Valentinstag hatten wir geplant, eine Torte zu machen, aber dann verspürten wir Lust, stattdessen ein Dessert zuzubereiten. Da kam die lustige Idee, eine Torte und ein Dessert aus denselben Komponenten zu machen! Hier kommt daher zuerst ein Rezept für eine Torte mit Erdbeer-Joghurt-Mousse, Zitronen-Panna Cotta, Erdbeerkompott und Pistazienkuchen, alles umhüllt von rot gefärbter weißer Schokolade. Und dann haben wir ein Dessert auf einem Teller mit denselben Komponenten gemacht.
Weihnachtsdessert Ris à la Malta 2.0 – Ein Reispudding mit würzigem Zitrussalat ist unsere Interpretation des klassischen Weihnachtsdesserts. Hier machen wir eine Mousse aus Reisbrei mit intensivem Vanillegeschmack, darauf eine gegossene Mandarinen-Gelatine. Diese wird dann in weiße Schokolade mit gehackten Mandeln getaucht und mit einem würzigen Zitrussalat garniert.
Hier bereiten wir ein veganes Zwischengericht zu: Gebackener, eingelegter und gebranntes Lauch mit frittierten Kichererbsen und Kichererbsenmayonnaise
Das Rezept für eine vegane Zwischenspeise: Blumenkohl mit grünem Curryöl, Mandeln und veganem Parmesan-Crunch. Gang 2 unseres veganen 5-Gänge-Menüs
Blumenkohl mit grünem Curryöl, Mandeln und veganem Parmesan-Crunch Weiterlesen »
In diesem Rezept bereiten wir ein veganes Zwischengericht zu: Salzgeröstete Rote Beete mit Schwarzkohl und Ahornsirup
Salzgeröstete Rote Beete mit Schwarzkohl und Ahornsirup Weiterlesen »
In diesem Rezept bereiten wir ein veganes Dessert zu: Schokoladeneis mit Himbeerschaum und gerösteter weißer Schokolade
Schokoladeneis mit Himbeerschaum und gerösteter weißer Schokolade Weiterlesen »
Hier kommt ein Rezept, geschrieben als Vorspeise in unserem Dreigängemenü für den Valentinstag. Ein Kaisergranat, gebacken mit brauner Butter bei 40°C und dann geflammt. Dies in Kombination mit einer Waldemulsion, also einer waldschmeckenden Mayonnaise, hier jedoch vegan, zusammen mit einem Salat aus Rettich und Brunnenkresse.
Kaisergranat mit veganer Waldemulsion und Radieschen Weiterlesen »
Hier kommt ein Rezept, geschrieben als Hauptgericht in unserem Drei-Gänge-Menü für den Valentinstag. Entenbrust mit geröstetem Kürbispüree und Granatapfeljus. Eine rosa gebratene Entenbrust mit einem glatten Püree aus Butternut und einem Jus, direkt in der Pfanne zubereitet, mit herrlicher Säure vom Granatapfel.
Entenbrust mit geröstetem Kürbispüree und Granatapfeljus Weiterlesen »
