Beiträge - Nordic Kitchen & Pastry

Choklad 1 April 2022

Schokoladeneis mit Himbeerschaum und gerösteter weißer Schokolade

In diesem Rezept bereiten wir ein veganes Dessert zu: Schokoladeneis mit Himbeerschaum und gerösteter weißer Schokolade

Citrongräs 2 Februar 2022

Kaisergranat mit veganer Waldemulsion und Radieschen

Hier kommt ein Rezept, geschrieben als Vorspeise in unserem Dreigängemenü für den Valentinstag. Ein Kaisergranat, gebacken mit brauner Butter bei 40°C und dann geflammt.…

Anka 2 Februar 2022

Entenbrust mit geröstetem Kürbispüree und Granatapfeljus

Hier kommt ein Rezept, geschrieben als Hauptgericht in unserem Drei-Gänge-Menü für den Valentinstag. Entenbrust mit geröstetem Kürbispüree und Granatapfeljus. Eine rosa gebratene Entenbrust mit…

Dessert 2 Februar 2022

Crème Brûlée mit Preiselbeersorbet und Mandeln

Hier kommt ein Rezept, das als Dessert in unserem Drei-Gänge-Menü für den Valentinstag geschrieben wurde. Crème Brûlée mit Preiselbeersorbet und Mandeln. Eine Crème Brûlée,…

Drinkar 22 Dezember 2021

Vegane Sours! Schaumige Drinks ohne Ei

Vegane Sours! Schaumige Drinks ohne Ei. Hier kommen Rezepte für Negroni Sour, Gin Sour & Amaretto Sour, alle zubereitet mit Faba Foamer

Baka 17 Dezember 2021

Rustikale und würzige Pfefferkuchen

Rustikale und würzige Pfefferkuchen Hier kommt ein Rezept für rustikale und würzige, etwas andere Pfefferkuchen. Diese sind würziger als gewöhnliche und haben einen "erwachseneren"…

Baka 16 Dezember 2021

Lebkuchen Rawfood

Hier kommt ein herrliches Rezept für Lebkuchen Rawfood! Also ein Lebkuchen, der nicht im Ofen gebacken, sondern im Dörrgerät getrocknet wird. Diese Lebkuchen sind…

Baka 7 Dezember 2021

Dekorierte Lebkuchenherzen mit Loch

Rezept für ausgerollte Lebkuchen, um unter anderem große Lebkuchenherzen zu machen. Perfekt, um dekorierte Lebkuchenherzen mit einem Loch zu machen, um sie im Fenster…