Beiträge - Nordic Kitchen & Pastry

Rezepte 13 Juni 2017

Rhians Herbstribünen

Schwarze Johannisbeerblätter-Sorbet: 100g schwarzer Johannisbeerblättersirup 300g Wasser 50g Glukose 20g Spinat 10g schwarze Johannisbeerblätter Methode: – Alles in einem Thermo bei 60 °C für…

Rezepte 29 Mai 2017

Sommerdessert von Daniel Windelhed

REZEPT Rhabarber Bavaroise: Das Rezept auf Englisch folgt unten: 260g Rhabarberpüree 50g Zucker 80g Eigelb 2 1/2 Gelatineblätter (Bronze) 250g locker geschlagene Sahne Gelatine…

Rezepte 13 Mai 2017

Joghurtsorbet mit Schaum aus weißer Schokolade, Himbeer- & Rhabarberperlen

Joghurtsorbet mit weißem Schokoladenschaum, Himbeer- & Rhabarberperlen Rezept: Joghurtsorbet: Joghurt 1000 g Puderzucker 280 g Sahne 150 g Gelatineblatt 9 Stk. Gelatineblatt 5-10 Minuten…