Beschreibung
Tamahagane San Kyoto – Kochmesser 21 cm
Zum Schneiden und Würfeln von Gemüse, Hacken von Kräutern und Portionieren von Fleisch ohne Knochen.
Verwendung und Klingenform
Ein Kochmesser begleitet mehrere Arbeitsschritte bei der Vorbereitung. Passen Sie die Bewegung an die Größe der Zutat an und wählen Sie ein Schneidebrett mit Platz für den vollständigen Schnitt.
Stahl und Griff
San Kyoto besitzt 63 Stahllagen mit hartem VG5-Kern und weicheren, korrosionsbeständigeren Außenlagen. Die gehämmerten und polierten Lagen bilden das Damastmuster. Der schwarze Micartagriff besteht aus Leinengewebe und einem speziellen Kunststoff, die unter Druck verbunden werden. Ein Gewicht im Griff trägt zur Balance bei.
Produktdaten
- Serie: Tamahagane San Kyoto
- Modell: SNK-1105
- Klingenlänge: 21 cm
- Klinge: 63 Lagen rostfreier Stahl mit VG5-Kern
- Griff: schwarzes Micarta
- Hergestellt in Japan
- EAN: 4906496704056
Pflege und Aufbewahrung
Verwenden Sie ein Schneidebrett aus Holz oder Kunststoff. Reinigen Sie das Messer direkt nach Gebrauch von Hand mit lauwarmem Wasser und Spülmittel und trocknen Sie es mit einem weichen Tuch. Bewahren Sie es trocken und vor Stößen gegen Schneide und Spitze geschützt auf. Schneiden Sie nicht durch Knochen oder gefrorene Zutaten.
Häufige Fragen
Wofür eignet sich das Messer?
Zum Schneiden und Würfeln von Gemüse, Hacken von Kräutern und Portionieren von Fleisch ohne Knochen.
Wie wähle ich die Klingenlänge?
Eine längere Klinge bietet mehr Reichweite für lange Schnitte; ein kürzeres Format kann besser zu Ihrer persönlichen Handhabung passen. Berücksichtigen Sie Zutaten, Griffgefühl und Brettgröße.
Darf das Messer in die Spülmaschine?
Nein. Reinigen Sie es sofort nach Gebrauch von Hand mit lauwarmem Wasser und Spülmittel und trocknen Sie es mit einem weichen Tuch. Lassen Sie es weder nass noch ungereinigt liegen.
Welches Schneidebrett ist geeignet?
Verwenden Sie Holz oder Kunststoff mit Platz für die vollständige Schnittbewegung. Vermeiden Sie Glas und Porzellan. Schneiden Sie nicht durch Knochen oder gefrorene Zutaten.
Inspiration und weitere Informationen
Anregungen für die nächste Mahlzeit finden Sie in unserem Rezept für geräucherte Sellerieknolle mit Haselnüssen und Kresse. Lesen Sie auch unseren Artikel über das Räuchern von Lebensmitteln und vergleichen Sie weitere Kochmesser. Die magnetische Messerleiste von Piotr the Bear ist eine Möglichkeit zur Aufbewahrung. Mehr zum Hersteller steht in der Vorstellung von Tamahagane und KATAOKA bei Tsubamesanjo in Japan.
