Beschreibung
Tamahagane San Kyoto – flexibles Filetiermesser 16 cm
Zum Filetieren von Fisch, Schneiden unter der Haut und Parieren von Fleisch oder Geflügel.
Verwendung und Klingenform
Die relativ schmale Klinge ist flexibel und kann beim Filetieren der Form der Zutat folgen. Arbeiten Sie entlang von Haut und Gräten mit kontrollierten Schnitten, ohne die Knochen zu durchschneiden.
Stahl und Griff
Dieses Modell besitzt eine flexible Klinge aus einem durchgehenden Stück Stahl. Der schwarze Micartagriff besteht aus Leinengewebe und einem speziellen Kunststoff, die unter Druck verbunden werden. Ein Gewicht im Griff trägt zur Balance bei.
Produktdaten
- Serie: Tamahagane San Kyoto
- Modell: SNK-1120
- Klingenlänge: 16 cm
- Klinge: rostfreier Stahl, flexible Klinge
- Griff: schwarzes Micarta
- Hergestellt in Japan
- EAN: 4906496704216
Pflege und Aufbewahrung
Verwenden Sie ein Schneidebrett aus Holz oder Kunststoff. Reinigen Sie das Messer direkt nach Gebrauch von Hand mit lauwarmem Wasser und Spülmittel und trocknen Sie es mit einem weichen Tuch. Bewahren Sie es trocken und vor Stößen gegen Schneide und Spitze geschützt auf. Schneiden Sie nicht durch Knochen oder gefrorene Zutaten.
Häufige Fragen
Wofür eignet sich das Messer?
Zum Filetieren von Fisch, Schneiden unter der Haut und Parieren von Fleisch oder Geflügel.
Lässt sich das Filetiermesser auch für Fleisch verwenden?
Ja. Der Lieferant nennt auch das Parieren von Fleisch und Geflügel. Zum Durchhacken von Knochen ist die flexible Klinge nicht bestimmt.
Darf das Messer in die Spülmaschine?
Nein. Reinigen Sie es sofort nach Gebrauch von Hand mit lauwarmem Wasser und Spülmittel und trocknen Sie es mit einem weichen Tuch. Lassen Sie es weder nass noch ungereinigt liegen.
Welches Schneidebrett ist geeignet?
Verwenden Sie Holz oder Kunststoff mit Platz für die vollständige Schnittbewegung. Vermeiden Sie Glas und Porzellan. Schneiden Sie nicht durch Knochen oder gefrorene Zutaten.
Inspiration und weitere Informationen
Anregungen für die nächste Mahlzeit finden Sie in unserem Rezept für Entenbrust mit Kürbispüree und Granatapfeljus. Lesen Sie auch unseren Artikel über das Räuchern von Lebensmitteln und vergleichen Sie weitere Filetiermesser. Die magnetische Messerleiste von Piotr the Bear ist eine Möglichkeit zur Aufbewahrung. Mehr zum Hersteller steht in der Vorstellung von Tamahagane und KATAOKA bei Tsubamesanjo in Japan.
