Beschreibung
Tamahagane San – chinesisches Kochmesser
Zum Schneiden und Hacken mit einer hohen Klinge und einer dünnen Schneide für Präzisionsarbeiten.
Verwendung und Klingenform
Die hohe Klinge unterscheidet diese Form von einem gewöhnlichen Kochmesser. Sie ist ein Küchenwerkzeug für Schneidarbeiten; die dünne Schneide darf nicht wie ein Beil zum Durchhacken von Knochen eingesetzt werden.
Stahl und Griff
Die San-Serie besitzt einen VG5-Kern zwischen zwei weicheren, korrosionsbeständigeren Stahllagen. Für den rotbraunen Pakkaholzgriff werden Furnier und ein spezieller Kunststoff unter Druck verbunden. Ein Gewicht im Griff trägt zur Balance bei.
Produktdaten
- Serie: Tamahagane San
- Modell: SN-1124
- Klinge: 3 Lagen rostfreier Stahl mit VG5-Kern
- Griff: rotbraunes Pakkaholz
- Hergestellt in Japan
- EAN: 4906496706845
Pflege und Aufbewahrung
Verwenden Sie ein Schneidebrett aus Holz oder Kunststoff. Reinigen Sie das Messer direkt nach Gebrauch von Hand mit lauwarmem Wasser und Spülmittel und trocknen Sie es mit einem weichen Tuch. Bewahren Sie es trocken und vor Stößen gegen Schneide und Spitze geschützt auf. Schneiden Sie nicht durch Knochen oder gefrorene Zutaten.
Häufige Fragen
Wofür eignet sich das Messer?
Zum Schneiden und Hacken mit einer hohen Klinge und einer dünnen Schneide für Präzisionsarbeiten.
Kann ich damit Knochen hacken?
Nein. Die Pflegehinweise des Lieferanten schließen Knochen und gefrorene Zutaten aus. Diese Form besitzt eine dünne Schneide für Präzisionsarbeiten und ist kein Knochenbeil.
Darf das Messer in die Spülmaschine?
Nein. Reinigen Sie es sofort nach Gebrauch von Hand mit lauwarmem Wasser und Spülmittel und trocknen Sie es mit einem weichen Tuch. Lassen Sie es weder nass noch ungereinigt liegen.
Welches Schneidebrett ist geeignet?
Verwenden Sie Holz oder Kunststoff mit Platz für die vollständige Schnittbewegung. Vermeiden Sie Glas und Porzellan. Schneiden Sie nicht durch Knochen oder gefrorene Zutaten.
Inspiration und weitere Informationen
Anregungen für die nächste Mahlzeit finden Sie in unserem Rezept für geräucherte Sellerieknolle mit Haselnüssen und Kresse. Lesen Sie auch unseren Artikel über das Räuchern von Lebensmitteln und vergleichen Sie weitere Gemüsemesser. Die magnetische Messerleiste von Piotr the Bear ist eine Möglichkeit zur Aufbewahrung. Mehr zum Hersteller steht in der Vorstellung von Tamahagane und KATAOKA bei Tsubamesanjo in Japan.
