Beschreibung
Tamahagane San – Messerset, 2-teilig
Das Kochmesser übernimmt Schneiden, Hacken und Würfeln von Gemüse und Fleisch ohne Knochen. Für das Schälen von Obst und kleine Detailarbeiten wechseln Sie zum kurzen Schälmesser.
Verwendung und Klingenform
Zwei japanische San-Messer für unterschiedlich große Aufgaben: Kochmesser SN-1106 mit 18 cm Klinge und Schälmesser SN-1109 mit 9 cm Klinge.
Enthaltene Messer
- Kochmesser SN-1106 – Klingenlänge 18 cm
- Schälmesser SN-1109 – Klingenlänge 9 cm
Stahl und Griff
Die San-Serie besitzt einen VG5-Kern zwischen zwei weicheren, korrosionsbeständigeren Stahllagen. Für den rotbraunen Pakkaholzgriff werden Furnier und ein spezieller Kunststoff unter Druck verbunden. Ein Gewicht im Griff trägt zur Balance bei.
Produktdaten
- Serie: Tamahagane San
- Modell: SN-2201
- Klinge: 3 Lagen rostfreier Stahl mit VG5-Kern
- Griff: rotbraunes Pakkaholz
- Hergestellt in Japan
- EAN: 4906496706913
Pflege und Aufbewahrung
Verwenden Sie ein Schneidebrett aus Holz oder Kunststoff. Reinigen Sie das Messer direkt nach Gebrauch von Hand mit lauwarmem Wasser und Spülmittel und trocknen Sie es mit einem weichen Tuch. Bewahren Sie es trocken und vor Stößen gegen Schneide und Spitze geschützt auf. Schneiden Sie nicht durch Knochen oder gefrorene Zutaten.
Häufige Fragen
Welche Messer enthält das Set?
Kochmesser SN-1106 – Klingenlänge 18 cm; Schälmesser SN-1109 – Klingenlänge 9 cm.
Wie ergänzen sich die beiden Messer?
Das Kochmesser übernimmt größere Vorbereitungen auf dem Brett, das Schälmesser das Schälen und kleine Details. Wählen Sie nach Zutatengröße und Arbeitsschritt.
Darf das Messer in die Spülmaschine?
Nein. Reinigen Sie es sofort nach Gebrauch von Hand mit lauwarmem Wasser und Spülmittel und trocknen Sie es mit einem weichen Tuch. Lassen Sie es weder nass noch ungereinigt liegen.
Wie bewahre ich die Messer auf?
Bewahren Sie die Messer trocken auf, ohne dass Schneiden und Spitzen an andere Utensilien schlagen. Wählen Sie eine zur Messergröße passende Aufbewahrung.
Inspiration und weitere Informationen
Anregungen für die nächste Mahlzeit finden Sie in unserem Rezept für geräucherte Sellerieknolle mit Haselnüssen und Kresse. Lesen Sie auch unseren Artikel über das Räuchern von Lebensmitteln und vergleichen Sie weitere Küchenmesser. Die magnetische Messerleiste von Piotr the Bear ist eine Möglichkeit zur Aufbewahrung. Mehr zum Hersteller steht in der Vorstellung von Tamahagane und KATAOKA bei Tsubamesanjo in Japan.
