Beschreibung
Tamahagane San Kyoto – Santokumesser 17,5 cm
Zum Schneiden, Würfeln und Hacken von Gemüse, Kräutern und Zutaten ohne Knochen.
Verwendung und Klingenform
Das Santoku ist eine japanische Messerform mit abgerundeter Spitze. Es bietet ein anderes Klingenformat als das klassische Kochmesser und eignet sich für viele derselben Vorbereitungen auf dem Brett.
Stahl und Griff
San Kyoto besitzt 63 Stahllagen mit hartem VG5-Kern und weicheren, korrosionsbeständigeren Außenlagen. Die gehämmerten und polierten Lagen bilden das Damastmuster. Der schwarze Micartagriff besteht aus Leinengewebe und einem speziellen Kunststoff, die unter Druck verbunden werden. Ein Gewicht im Griff trägt zur Balance bei.
Produktdaten
- Serie: Tamahagane San Kyoto
- Modell: SNK-1114
- Klingenlänge: 17,5 cm
- Klinge: 63 Lagen rostfreier Stahl mit VG5-Kern
- Griff: schwarzes Micarta
- Hergestellt in Japan
- EAN: 4906496704148
Pflege und Aufbewahrung
Verwenden Sie ein Schneidebrett aus Holz oder Kunststoff. Reinigen Sie das Messer direkt nach Gebrauch von Hand mit lauwarmem Wasser und Spülmittel und trocknen Sie es mit einem weichen Tuch. Bewahren Sie es trocken und vor Stößen gegen Schneide und Spitze geschützt auf. Schneiden Sie nicht durch Knochen oder gefrorene Zutaten.
Häufige Fragen
Wofür eignet sich das Messer?
Zum Schneiden, Würfeln und Hacken von Gemüse, Kräutern und Zutaten ohne Knochen.
Was unterscheidet Santoku und Kochmesser?
Die abgerundete Spitze und die Klingenform des Santokus ergeben eine andere Handhabung. Beide Messerarten können schneiden, würfeln und hacken; wählen Sie nach Griffgefühl und Arbeitsweise.
Darf das Messer in die Spülmaschine?
Nein. Reinigen Sie es sofort nach Gebrauch von Hand mit lauwarmem Wasser und Spülmittel und trocknen Sie es mit einem weichen Tuch. Lassen Sie es weder nass noch ungereinigt liegen.
Welches Schneidebrett ist geeignet?
Verwenden Sie Holz oder Kunststoff mit Platz für die vollständige Schnittbewegung. Vermeiden Sie Glas und Porzellan. Schneiden Sie nicht durch Knochen oder gefrorene Zutaten.
Inspiration und weitere Informationen
Anregungen für die nächste Mahlzeit finden Sie in unserem Rezept für geräucherte Sellerieknolle mit Haselnüssen und Kresse. Lesen Sie auch unseren Artikel über das Räuchern von Lebensmitteln und vergleichen Sie weitere Santokumesser. Die magnetische Messerleiste von Piotr the Bear ist eine Möglichkeit zur Aufbewahrung. Mehr zum Hersteller steht in der Vorstellung von Tamahagane und KATAOKA bei Tsubamesanjo in Japan.
