Beschreibung
Tamahagane San Kyoto – Brotmesser 23 cm
Zum Schneiden von Brotlaiben, Sauerteigbrot und Brötchen mit einer gezahnten Schneide.
Verwendung und Klingenform
Die lange, gezahnte Klinge ist auf Brot ausgerichtet. Führen Sie kontrollierte Sägebewegungen durch Kruste und Krume und legen Sie das Brot stabil auf ein Schneidebrett.
Stahl und Griff
San Kyoto besitzt 63 Stahllagen mit hartem VG5-Kern und weicheren, korrosionsbeständigeren Außenlagen. Die gehämmerten und polierten Lagen bilden das Damastmuster. Der schwarze Micartagriff besteht aus Leinengewebe und einem speziellen Kunststoff, die unter Druck verbunden werden. Ein Gewicht im Griff trägt zur Balance bei.
Produktdaten
- Serie: Tamahagane San Kyoto
- Modell: SNK-1118
- Klingenlänge: 23 cm
- Klinge: 63 Lagen rostfreier Stahl mit VG5-Kern
- Griff: schwarzes Micarta
- Hergestellt in Japan
- EAN: 4906496704193
Pflege und Aufbewahrung
Verwenden Sie ein Schneidebrett aus Holz oder Kunststoff. Reinigen Sie das Messer direkt nach Gebrauch von Hand mit lauwarmem Wasser und Spülmittel und trocknen Sie es mit einem weichen Tuch. Bewahren Sie es trocken und vor Stößen gegen Schneide und Spitze geschützt auf. Schneiden Sie nicht durch Knochen oder gefrorene Zutaten.
Häufige Fragen
Wofür eignet sich das Messer?
Zum Schneiden von Brotlaiben, Sauerteigbrot und Brötchen mit einer gezahnten Schneide.
Warum besitzt das Brotmesser eine gezahnte Schneide?
Die Zähne greifen in die Brotoberfläche und passen zur Sägebewegung durch die Kruste. Für Aufgaben, die eine glatte Schneide erfordern, wählen Sie eine andere Messerform.
Darf das Messer in die Spülmaschine?
Nein. Reinigen Sie es sofort nach Gebrauch von Hand mit lauwarmem Wasser und Spülmittel und trocknen Sie es mit einem weichen Tuch. Lassen Sie es weder nass noch ungereinigt liegen.
Welches Schneidebrett ist geeignet?
Verwenden Sie Holz oder Kunststoff mit Platz für die vollständige Schnittbewegung. Vermeiden Sie Glas und Porzellan. Schneiden Sie nicht durch Knochen oder gefrorene Zutaten.
Inspiration und weitere Informationen
Planen Sie Ihr nächstes selbst gebackenes Brot mit unserem Rezept für einen Sauerteigstarter. Lesen Sie auch unseren Artikel über das Räuchern von Lebensmitteln und vergleichen Sie weitere Brotmesser. Die magnetische Messerleiste von Piotr the Bear ist eine Möglichkeit zur Aufbewahrung. Mehr zum Hersteller steht in der Vorstellung von Tamahagane und KATAOKA bei Tsubamesanjo in Japan.
