Beschreibung
Valrhona Schokoladenperlen, knusprig, zartbitter 55 % – professioneller Crunch für Desserts und Backwaren
Valrhona Schokoladenperlen, knusprig, zartbitter 55 % sind kleine Schokoladenperlen mit einem knusprigen Kern und einer Hülle aus zartbitterer Schokolade. Das Produkt enthält mindestens 55 % Schokolade und wurde für alle entwickelt, die Desserts, Torten und Backwaren sowohl geschmacklich als auch texturtechnisch aufwerten und ihnen ein ansprechendes Erscheinungsbild verleihen möchten.
Durch die professionelle 3-kg-Verpackung eignet sich das Produkt besonders für Konditoreien, Restaurants, Cafés, Bäckereien und andere Betriebe, in denen regelmäßig Schokoladendekorationen und knusprige Texturen zum Einsatz kommen.
Knusprige Schokoladenperlen für Torten, Mousse, Eis und Desserts
Diese dunklen Schokoladenperlen von Valrhona sind eine vielseitige Zutat für Desserts, wenn Sie einen Kontrast zu cremigen, weichen und luftigen Komponenten schaffen möchten. Sie eignen sich besonders gut für Mousse, Eis, Ganache, Crèmeux, Entremets, Desserts im Glas und moderne Torten.
Verwenden Sie sie zum Beispiel als:
- Dekoration für Torten und Gebäck
- Knusperelement in Desserts
- Topping für Eis und Gelato
- Textur in Mousse und Entremets
- Dekoration für Pralinen und Petits Fours
- Abschlussdetail bei Tellerdesserts
Valrhona-Schokolade für Konditoreien und Restaurants
Valrhona ist eine starke Marke im Bereich der professionellen Schokolade und wird von Konditoren, Köchen und Dessertkünstlern weltweit verwendet. Diese knusprigen dunklen Schokoladenperlen sind eine einfache Möglichkeit, einem Dessert mehr Struktur, Tiefe und ein Hauch von Restaurantatmosphäre zu verleihen.
Die dunkle Schokolade sorgt für einen ausgeprägten Schokoladengeschmack, während der knusprige Kekskern für zusätzliche Textur sorgt.
Für den professionellen Einsatz und ambitioniertes Backen zu Hause
Für professionelle Küchen ist die 3-kg-Packung praktisch, wenn dasselbe Produkt in mehreren Desserts, Torten oder Backwaren verwendet wird. Für den ambitionierten Hobbybäcker bietet das Produkt die Möglichkeit, mit denselben Schokoladendekorationen und demselben Crunch zu arbeiten wie in Konditoreien und Restaurants.
Technische Daten
- Marke: Valrhona
- Produktname: Knusprige dunkle Schokoladenperlen 3 kg
- Kakaoanteil: mindestens 55 % Kakao
- Artikelnummer: 52311
- EAN: 3395321047191
- Nettogewicht: 3 000 g
- Bruttogewicht: 3.030 g
- Verpackungsart: Beutel
- Verpackungsmaße: 190 × 100 × 440 mm
- Gesamthaltbarkeit: 420 Tage
- Herkunftsland: Frankreich
- Herstellungsland: Frankreich
- Lagerung: trocken, dunkel und kühl
- Zollstatistikenummer / TARIC: 19053119
Zutaten
Zucker, Kakaobohnen, Kakaobutter, Kekse 12,5 % (WEIZENMEHL, Zucker, MALZWEIZEN, WEIZENSTÄRKE, Backtriebmittel: E500ii, Salz, Kakaobutter, natürliches Aroma), VOLLMILCHPULVER, Emulgator: Sonnenblumenlecithin, natürlicher Vanilleextrakt.
Kann Spuren von Nüssen (Cashew, Mandel, Haselnuss, Pekannuss, Walnuss, Pistazie), Ei und Soja enthalten.
Nährwertangaben pro 100 g
| Nährwert | Pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 2 231 kJ / 535 kcal |
| Fett | 32 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 20 g |
| Kohlenhydrate | 50 g |
| davon Zucker | 42 g |
| Ballaststoffe | 8 g |
| Eiweiß | 7,1 g |
| Salz | 0,38 g |
