Beschreibung
Valrhona Fèves Inspiration Himbeere ist ein innovatives Produkt, das eine neue Art der Verarbeitung von Früchten in der professionellen Konditorei- und Dessertproduktion darstellt. Laut Produktinformation handelt es sich hierbei um eine Kuvertüre, die Himbeeren, Kakaobutter und Zucker enthält und intensiven Fruchtgeschmack mit den technischen Eigenschaften der Schokolade verbindet.
Das Produkt zeichnet sich aus durch:
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Deutlicher Himbeergeschmack
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Eine einzigartige, an Schokolade erinnernde Textur
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Eine Zusammensetzung auf Basis von Kakaobutter, Zucker und Himbeerpulver
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Eine Form in Pellets (Fèves), die das Dosieren, Schmelzen und Verarbeiten erleichtert
„Inspiration Himbeere“ wurde entwickelt, um einen reinen, klaren Fruchtgeschmack in Anwendungen zu erzielen, in denen normalerweise Schokolade verwendet wird, in denen jedoch Himbeere als Hauptgeschmack gewünscht ist.
Anwendungsbereiche
Laut Produktinformationen eignet sich „Inspiration Himbeere“ besonders für folgende Zwecke:
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das Aromatisieren von Eis und Sorbet
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in Desserts und Mousse
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in der Schokoladen- und Konfektverarbeitung
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Farbe, Geschmack und Textur in professionellen Rezepten zu verleihen
Durch die Pelletform ist das Produkt:
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leicht abzupassen
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schnell schmelzbar
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einfach in kleine wie auch große Produktionsmengen zu integrieren
Dieses Produkt wurde für professionelle Küchen, Konditoreien und Chocolatiers entwickelt, die auf neue, technisch stabile Weise mit Früchten arbeiten möchten.
Zutaten
Zutaten:
Zucker, Kakaobutter 35,9 %, Himbeerpulver 11,5 %, Emulgator: Sonnenblumenlecithin.
Allergene:
Kann Spuren von Milch und Nüssen enthalten.
Nährwertangaben pro 100 g
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Energie: 2376 kJ / 570 kcal
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Fett: 37 g
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davon gesättigte Fettsäuren: 22 g
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Kohlenhydrate: 56 g
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davon Zucker: 56 g
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Ballaststoffe: 3,8 g
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Eiweiß: 1,1 g
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Salz: 0,01 g
Produktdaten
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Marke: Valrhona
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Produkt: Fèves Inspiration Himbeer-Schokoladenpellets
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Typ: Couverture auf Fruchtbasis
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Form: Pellets (Fèves)
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Nettogewicht: 3.000 g
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Bruttogewicht: 3.030 g
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Verpackung: Beutel
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Herkunftsland: Frankreich
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Herstellungsland: Frankreich
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EAN (Basis): 3595181951380
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GTIN (mittel): 3595181951397
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Zollnummer: 17049099
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Haltbarkeit: 300 Tage
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Lagerung: Trocken, dunkel und kühl lagern
Valrhona Inspiration Himbeer-Schokoladenpellets 3 kg – fruchtige Kuvertüre mit Himbeeren, Kakaobutter und Zucker in Form von Schokoladentropfen, Schokoladenknöpfen und Schokoladenpellets
Ja, ein geliebtes Kind hat viele Namen, aber wie gesagt, sie ähneln Schokoladentropfen, Schokoladenknöpfen und Schokoladenpellets – das sind nur verschiedene Bezeichnungen für ein und dasselbe: Valrhona Inspiration Himbeer-Schokoladenpellets 3 kg
