Valrhona Guanaja Grand Cru 70 % dunkle Schokoladenpellets, 3 kg

Beschreibung

Valrhona Fèves Guanaja Grand Cru 70 % ist eine der bekanntesten dunklen Schokoladensorten von Valrhona und wird weltweit von professionellen Konditoren, Chocolatiers und in Restaurantküchen verwendet, die einen kräftigen Geschmack, technische Stabilität und gleichbleibende Qualität verlangen.

Laut Produktinformation ist Guanaja:

• eine dunkle Schokolade mit einem Kakaoanteil von mindestens 70 %

• eine ausgewogene, klassische dunkle Schokolade

• mit lang anhaltendem Nachgeschmack

• mit deutlicher Bitterkeit und ausgeprägter Säure

Dies macht Guanaja zur ersten Wahl, wenn man eine charaktervolle, professionelle dunkle Schokolade sucht, die sowohl in Backwaren als auch in Desserts und Pralinen ein ausgeprägtes Kakaoprofil bietet.

Dank der Pelletform (Fèves) lässt sich die Schokolade:

• einfach zu dosieren ist

• gleichmäßig und schnell schmilzt

• sich leicht temperieren lässt

• sich sowohl in kleinen als auch in großen Produktionsmengen effizient einsetzen lässt

Anwendungsbereiche

Guanaja 70 % ist sehr vielseitig und eignet sich hervorragend für:

• Pralinen und Füllungen

• Ganache und Cremes

• Mousse und Desserts

• Backwaren

• Eiscreme und Sorbet

• Überzüge und gegossene Schokolade

Sie wird besonders geschätzt, wenn man ein ausgeprägtes, erwachsenes Schokoladenprofil mit Tiefe, Bitterkeit und frischer Säure wünscht.

Zutaten

Zutaten:
Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: Sonnenblumenlecithin, natürliches Vanilleextrakt.

Allergene:
Kann Spuren von Nüssen, Milch und Soja enthalten.

Nährwertangaben pro 100 g

• Energie: 2360 kJ / 569 kcal

• Fett: 42 g

  • davon gesättigte Fettsäuren: 25 g

• Kohlenhydrate: 34 g

  • davon Zucker: 30 g

• Ballaststoffe: 13 g

• Eiweiß: 8,6 g

• Salz: 0,01 g

Produktdaten

• Marke: Valrhona

• Produkt: Fèves Guanaja Grand Cru dunkle Schokoladenkugeln 70 %

• Sorte: Dunkle Schokolade

• Kakao: Mindestens 70 %

• Form: Schokoladenstückchen (Fèves)

• Nettogewicht: 3.000 g

• Bruttogewicht: 3.028 g

• Verpackung: Beutel

• Herkunftsland: Frankreich

• Herstellungsland: Frankreich

• EAN (Basis): 3395321046538

• GTIN (mittlere Ebene): 3395324046535

• GTIN (oberste Ebene): 23395321046532

• Zollnummer: 18062010

• Haltbarkeit: 540 Tage

• Lagerung: Trocken, dunkel und kühl lagern

Valrhona Guanaja Grand Cru 70 % dunkle Schokoladenpellets 3 kg – klassische, kräftige und ausgewogene Schokolade in Form von Schokoladentropfen, Schokoladenknöpfen und Schokoladenpellets

Ja, das liebe Kind hat viele Namen, aber wie gesagt: Schokoladentropfen, Schokoladenknöpfe und Schokoladenpellets sind nur verschiedene Bezeichnungen für ein und dasselbe: Valrhona Guanaja Grand Cru