Beschreibung
Valrhona Fèves Caramélia Milch 36 % ist eine einzigartige Milchschokolade, die speziell für professionelle Konditoren, Chocolatiers und Restaurantküchen entwickelt wurde, die eine Schokolade mit einem ausgeprägten Karamellgeschmack und einem sehr abgerundeten, cremigen Mundgefühl suchen.
Laut Produktinformation ist Caramélia:
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eine Milchschokolade mit mindestens 36 % Kakaogehalt
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angereichert mit 20 % Karamell
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geschmeidig, zart und vollmundig im Geschmack
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mit einer intensiv cremigen, karamellartigen Süße
Das Ergebnis ist eine sehr aromatische und charaktervolle Schokolade, bei der die Karamellnote direkt in die Schokolade integriert ist, was sie perfekt für Rezepte macht, bei denen man einen deutlichen Karamellcharakter erzielen möchte, ohne separat Karamell hinzuzufügen.
Dank der Pelletform (Fèves) lässt sich die Schokolade leicht:
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schmelzen
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dosieren
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temperieren
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sowohl in kleinen als auch in großen Produktionsmengen einzusetzen
Anwendungsbereiche
Caramélia 36 % eignet sich sehr gut für:
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Pralinen und Füllungen
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Ganache und Creme
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Mousse und Desserts
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Eiscreme und Semifreddo
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Backwaren
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Überzüge und geformte Schokolade
Sie wird besonders geschätzt, wenn man Desserts mit einem ausgeprägten Karamellgeschmack, einer abgerundeten Süße und einer cremigen Textur kreieren möchte.
Zutaten
Zutaten:
Zucker, Kakaobutter, Karamell 20 % (entrahmte MILCH, MOLKE, Zucker, BUTTER, natürliches Aroma), VOLLMILCHPULVER, Kakaobohnen, Emulgator: Sonnenblumenlecithin.
Allergene:
Enthält MILCH.
Kann Spuren von Soja und Nüssen (Mandeln, Haselnüsse, Pekannüsse, Pistazien) enthalten.
Nährwertangaben pro 100 g
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Energie: 2384 kJ / 572 kcal
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Fett: 38 g
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davon gesättigte Fettsäuren: 23 g
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Kohlenhydrate: 48 g
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davon Zucker: 47 g
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Ballaststoffe: 2,1 g
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Eiweiß: 8 g
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Salz: 0,44 g
Produktdaten
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Marke: Valrhona
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Produkt: Fèves Caramélia Milchschokoladen-Pellets 36 %
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Sorte: Milchschokolade mit Karamell
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Form: Schokoladenkügelchen (Fèves)
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Nettogewicht: 3.000 g
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Bruttogewicht: 3.028 g
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Verpackung: Beutel
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Herkunftsland: Frankreich
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Herstellungsland: Frankreich
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EAN (Basis): 3395321070984
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GTIN (mittel): 3395324070981
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Zollnummer: 18062010
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Haltbarkeit: 450 Tage
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Lagerung: Trocken, dunkel und kühl lagern
Valrhona Caramélia Milch 36 % Schokoladenpellets 3 kg – Milchschokolade mit intensiver Karamellnote, auch bekannt als Schokoladentropfen, Schokoladenknöpfe oder Schokoladenpellets
Ja, das liebe Kind hat viele Namen, aber wie gesagt: Schokoladentropfen, Schokoladenknöpfe und Schokoladenpellets sind nur verschiedene Bezeichnungen für ein und dasselbe: Valrhona Caramélia Milch 36 % Schokoladenpellets 3 kg
