Beschreibung
Valrhona Fèves Araguani Noir 72 % ist eine kräftige und aromatische Zartbitterschokolade, die speziell für professionelle Konditoren, Chocolatiers und Restaurantküchen entwickelt wurde, die eine Schokolade mit ausgeprägtem Herkunftscharakter und komplexem Geschmacksprofil suchen.
Die Kakaobohnen stammen aus einer Region im Nordwesten Venezuelas, einer Herkunft, die dafür bekannt ist, Schokolade mit besonders ausdrucksstarker Aromatik zu liefern. Laut Produktinformation zeichnet sich Araguani durch folgende Merkmale aus:
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Noten von Trockenfrüchten
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Anklänge von süßem Lakritz
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ein nussiger Charakter mit einem Hauch von Kastanie
Das Ergebnis ist eine tiefgründige, nuancenreiche und elegante Schokolade, die sich hervorragend eignet, wenn der eigene Charakter der Schokolade im Mittelpunkt stehen soll.
Dank der Pelletform (Fèves) lässt sich die Schokolade leicht:
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schmelzen
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dosieren
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temperieren
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in der professionellen Produktion einzusetzen
Anwendungsbereiche
Araguani 72 % eignet sich besonders für:
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Pralinen
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Ganache
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Formschokolade
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Mousse und Füllungen
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Gebäck und Desserts
Sie eignet sich besonders gut für Rezepte, bei denen man eine dunkle Schokolade mit ausgeprägtem Aromaprofil und lang anhaltendem Nachgeschmack wünscht.
Zutaten
Zutaten:
Kakaobohnen (aus Venezuela), Feinkristallzucker, Kakaobutter, Emulgator: Sonnenblumenlecithin, Vanille.
Allergene:
Kann Spuren von Soja, Milch und Nüssen (Mandeln, Haselnüsse, Pekannüsse, Pistazien) enthalten.
Nährwertangaben pro 100 g
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Energie: 2398 kJ / 579 kcal
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Fett: 44 g
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davon gesättigte Fettsäuren: 26 g
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Kohlenhydrate: 31 g
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davon Zucker: 27 g
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Ballaststoffe: 13 g
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Eiweiß: 8,6 g
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Salz: 0,02 g
Produktdaten
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Marke: Valrhona
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Produkt: Fèves Araguani dunkle Schokoladenkugeln 72 %
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Sorte: Dunkle Schokolade
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Form: Schokoladenstückchen (Fèves)
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Nettogewicht: 3.000 g
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Bruttogewicht: 3.028 g
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Verpackung: Beutel
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Herkunftsland: Frankreich
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Herstellungsland: Frankreich
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EAN (Basis): 3395321046569
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Zollnummer: 1806201090
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Haltbarkeit: 540 Tage
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Lagerung: Trocken, dunkel und kühl lagern
Valrhona Araguani Noir 72 % Schokoladenpellets 3 kg sind Schokoladentropfen, Schokoladenknöpfe, Schokoladenpellets
Ja, das liebe Kind hat viele Namen, aber wie gesagt: Schokoladentropfen, Schokoladenknöpfe und Schokoladenpellets sind nur verschiedene Bezeichnungen für ein und dasselbe: Valrhona Araguani Noir 72 % Schokoladenpellets 3 kg
