Beschreibung
Valrhona Andoa Lait 39 % EKO ist eine hochwertige Bio-Milchschokolade, die speziell für professionelle Konditoreien, Chocolatiers und Restaurantküchen entwickelt wurde. Die Schokolade wird in praktischen Pelletformaten (Fèves) geliefert, wodurch sie sich leicht dosieren, schmelzen und temperieren lässt.
Das Geschmacksprofil wird als mild und weich beschrieben, mit deutlichen Noten von Karamell und Milch, was sie sowohl in klassischen als auch in modernen Anwendungen sehr vielseitig macht.
Die Schokolade ist:
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Bio-zertifiziert (FR-BIO-01)
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Fairtrade-zertifiziert (Rohstoffe insgesamt 73,7 %)
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Hergestellt in Frankreich von Valrhona
Anwendungsbereiche
Laut Produktspezifikation eignet sich Andoa Lait 39 % besonders gut für:
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Pralinen
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Ganache
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Gießen
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Mousse
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Eiscreme und Sorbet
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Dekoration und Garnierung
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Crémeux
Die Pelletform sorgt für ein schnelles und gleichmäßiges Schmelzen, was für die professionelle Produktion optimal ist.
Zutaten
Zutaten:
Rohrzucker*, Kakaobutter*, VOLLMILCHPULVER*, Kakaobohnen* aus Peru, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*.
* = aus ökologischem Landbau.
Allergene:
Enthält MILCH.
Kann Spuren von Soja und Nüssen (Mandel, Haselnuss, Pekannuss, Pistazie) enthalten.
Nährwertangaben pro 100 g
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Energie: 2451 kJ / 589 kcal
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Fett: 42 g
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davon gesättigte Fettsäuren: 25 g
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Kohlenhydrate: 44 g
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davon Zucker: 43 g
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Ballaststoffe: 2,6 g
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Eiweiß: 8 g
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Salz: 0,26 g
Produktdaten
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Marke: Valrhona
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Produkt: Andoa Lait 39 % BIO
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Form: Schokoladenkugeln (Fèves)
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Nettogewicht: 3.000 g
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Verpackung: Beutel
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Herkunftsland: Frankreich
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Herstellungsland: Frankreich
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EAN: 3395321070267
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Lagerung: Trocken, dunkel und kühl lagern
Valrhona Andoa Lait sind Schokoladentropfen, Schokoladenknöpfe und Schokoladenpellets
Ja, das liebe Kind hat viele Namen, aber wie gesagt: Schokoladentropfen, Schokoladenknöpfe und Schokoladenpellets sind nur verschiedene Bezeichnungen für ein und dasselbe: Valrhona Andoa Lait 39 % Bio-Schokoladenpellets 3 kg
