Beschreibung
Kokosnuss und Passionsfrucht – Die Silikonform „Truffles 120 ml“ von Silikomart ist eine professionelle Silikonform, die speziell für kreative Konditoren und Dessertkreateure entwickelt wurde. Die Form besteht aus 8 Halbkugeln à 120 ml und eignet sich somit ideal für die Herstellung moderner, fruchtförmiger Gebäckstücke – derzeit einer der stärksten Trends in der französischen Haute Pâtisserie.
Mit dieser Form können Sie zum Beispiel Folgendes kreieren:
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Kokos-Gebäck mit weißer Mousse, gerösteten Kokosflocken und einem Boden aus dunkler Schokolade.
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Passionsfrucht- oder Mango-Desserts mit frischer Mousse und glänzender Glasur.
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Nussdesserts, die wie Haselnüsse oder Kastanien aussehen, mit Schokoladenmousse und Praliné.
Die Form besteht zu 100 % aus lebensmittelechtem Platin-Silikon, das flexibel, antihaftend und extrem strapazierfähig ist. Dank der hohen Qualität des Materials erhalten Sie perfekte Formen ohne Risse oder Luftblasen, und das Entformen gelingt auch bei gefrorenen Produkten reibungslos.
Silikomart Truffles 120 hält Temperaturen von -60 °C bis +230 °C stand und ist somit sowohl für den Gefrierschrank, den Schnellkühler als auch den Backofen geeignet. Sie eignet sich gleichermaßen gut für Semifreddo, Mousse, Eisdesserts, Gelees oder gebackene Komponenten.
Die abgerundete Form sorgt für ein elegantes und natürliches Finish, das echte Früchte nachahmt – perfekt für die Dekoration mit Glasur, Sprühfarbe, Velvet-Effekt oder aufgetragener Schokolade.
Produktdaten
| Spezifikation | Details |
|---|---|
| Marke | Silikomart Professional |
| Modell | Truffles 120 |
| Anzahl der Fächer | 8 |
| Fassungsvermögen pro Fach | 120 ml |
| Gesamtvolumen | ca. 960 ml |
| Abmessungen pro Fach | Ø 62 mm × H 52 mm |
| Material | 100 % Platin-Silikon |
| Temperaturbereich | -60 °C bis +230 °C |
| Spülmaschinenfest | Ja |
| Antihaftbeschichtet | Ja |
| Backofen- und gefrierfest | Ja |
FAQ – Häufig gestellte Fragen
Was kann ich mit Truffles 120 kreieren?
Es wird häufig für moderne Fruchtgebäckstücke, Pralinen, Semifreddo und Mousse-Desserts verwendet. Sie können Früchte wie Kokosnüsse, Passionsfrüchte oder Haselnüsse nachbilden.
Muss ich Glasur oder Spray verwenden?
Das ist optional, aber um das realistische Frucht-Aussehen zu erzielen, wird oft Velvet-Spray oder Spiegelglasur verwendet.
Ist die Form backfest?
Ja, sie ist ofenfest bis +230 °C.
Eignet sie sich für den Gefrierschrank oder den Schnellkühler?
Auf jeden Fall, sie hält Temperaturen bis zu -60 °C stand und eignet sich perfekt für gefrorene Mousses.
Wie reinige ich die Form?
Die Form kann sowohl von Hand als auch in der Spülmaschine gereinigt werden.
