Beschreibung
Valrhona Fèves Manjari Grand Cru Noir 64 % ist eine ikonische Zartbitterschokolade, die für professionelle Konditoren, Chocolatiers und Restaurantküchen entwickelt wurde, die eine aromatische, fruchtige und elegante Schokolade mit einer ausgeprägten Identität suchen.
Die Schokolade wird aus Kakaobohnen aus Madagaskar hergestellt und ist bekannt für ihre klassische Säure, ihre weiche Textur und ihre beeindruckende Bandbreite an fruchtigen Aromen. Diese Kombination ergibt eine Schokolade, die lebhaft und zugleich ausgewogen wirkt und sich sowohl für reine Schokoladenanwendungen als auch für komplexere Rezepte hervorragend eignet.
Dank der Pelletform (Fèves) lässt sich die Schokolade leicht:
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schmelzen
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dosieren
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temperieren
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in der professionellen Produktion einzusetzen
Anwendungsbereiche
Manjari Grand Cru 64 % eignet sich besonders gut für:
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Pralinen
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Ganache
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Formschokolade
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Mousse und Füllungen
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Backwaren und Desserts
Sie wird oft verwendet, wenn der fruchtige und frische Charakter der Schokolade im Endergebnis deutlich zum Ausdruck kommen soll.
Zutaten
Zutaten:
Kakaobohnen (aus Madagaskar), Zucker, Kakaobutter, Emulgator: Sonnenblumenlecithin, natürliches Vanilleextrakt.
Allergene:
Kann Spuren von Soja, Milch und Nüssen (Mandel, Haselnuss, Pekannuss, Pistazie) enthalten.
Nährwertangaben pro 100 g
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Energie: 2324 kJ / 560 kcal
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Fett: 39 g
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davon gesättigte Fettsäuren: 23 g
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Kohlenhydrate: 39 g
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davon Zucker: 36 g
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Ballaststoffe: 12 g
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Eiweiß: 7,6 g
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Salz: 0,01 g
Produktdaten
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Marke: Valrhona
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Produkt: Fèves Manjari Grand Cru dunkle Schokoladenkugeln 64 %
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Art: Dunkle Schokolade
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Form: Schokoladenkugeln (Fèves)
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Nettogewicht: 3.000 g
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Bruttogewicht: 3.028 g
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Verpackung: Beutel
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Herkunftsland: Frankreich
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Herstellungsland: Frankreich
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EAN (Basis): 3395321046552
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Zollnummer: 1806201090
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Haltbarkeit: 420 Tage
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Lagerung: Trocken, dunkel und kühl lagern
Valrhona Manjari Grand Cru Noir 64 % Schokoladenpellets 3 kg sind Schokoladentropfen, Schokoladenknöpfe, Schokoladenpellets
Ja, ein geliebtes Kind hat viele Namen, aber wie gesagt: Schokoladentropfen, Schokoladenknöpfe und Schokoladenpellets sind nur verschiedene Bezeichnungen für ein und dasselbe: Valrhona Manjari Grand Cru Noir 64 % Schokoladenpellets 3 kg
