Beschreibung
Valrhona Fèves Andoa Noir 70 % EKO ist eine hochwertige Zartbitterschokolade, die speziell für professionelle Konditoren, Chocolatiers und Restaurantküchen entwickelt wurde, die eine Bio-Schokolade mit ausgeprägtem Charakter und einem ausgewogenen Aromaprofil suchen.
Die Schokolade wird aus Kakaobohnen aus Peru hergestellt und ist sowohl bio-zertifiziert (FR-BIO-01) als auch Fairtrade-zertifiziert. Der Geschmack wird als frisch und ausdrucksstark beschrieben, mit Zitrusnoten sowie einer ausgewogenen Balance zwischen Bitterkeit und Süße.
52163_Fèves Andoa Dunkle Schokolade…
Dank der Pelletform (Fèves) lässt sich die Schokolade leicht:
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schmelzen
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dosieren
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temperieren
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in der professionellen Produktion zu verwenden
Anwendungsbereiche
Andoa Noir 70 % BIO eignet sich sehr gut für:
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Pralinen
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Ganache
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Formschokolade
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Mousse und Füllungen
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Backwaren und Desserts
Sie wird insbesondere dann verwendet, wenn man eine Bio-Zartbitterschokolade mit einem frischen und ausgeprägten Geschmacksprofil sucht, das auch in Kombination mit anderen Aromen gut zur Geltung kommt.
Zutaten
Zutaten:
Kakaobohnen aus Peru*, Rohrzucker*, Kakaobutter*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*
.* Produkte aus ökologischem Landbau. Zertifiziert durch FR-BIO-01.
Allergene:
Kann Spuren von Milch, Soja und Nüssen (Mandeln, Haselnüsse, Pekannüsse, Pistazien) enthalten.
Nährwerte pro 100 g
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Energie: 2380 kJ / 574 kcal
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Fett: 42 g
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davon gesättigte Fettsäuren: 25 g
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Kohlenhydrate: 34 g
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davon Zucker: 30 g
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Ballaststoffe: 13 g
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Eiweiß: 8,6 g
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Salz: 0,03 g
Produktdaten
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Marke: Valrhona
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Produkt: Fèves Andoa Dunkle Schokoladenkugeln 70 % Bio
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Sorte: Dunkle Schokolade
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Form: Schokoladenkugeln (Fèves)
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Nettogewicht: 3.000 g
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Bruttogewicht: 3.028 g
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Verpackung: Beutel
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Bio-Zertifizierung: FR-BIO-01
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Herkunftsland: Frankreich
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Herstellungsland: Frankreich
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EAN (Basis): 3395321070250
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Zollnummer: 18062010
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Haltbarkeit: 540 Tage
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Lagerung: Trocken, dunkel und kühl lagern
Valrhona Andoa Noir 70 % BIO-Schokoladenpellets 3 kg – Bio-Zartbitterschokolade aus Peru. Die Schokoladenpellets 3 kg sind Schokoladentropfen, Schokoladenknöpfe und Schokoladenpellets
Ja, das liebe Kind hat viele Namen, aber wie gesagt: Schokoladentropfen, Schokoladenknöpfe und Schokoladenpellets sind nur verschiedene Bezeichnungen für dasselbe: Valrhona Andoa Noir 70 % BIO Schokoladenpellets 3 kg
