Beschreibung
Valrhona Fèves Waina Blanc 35 % EKO ist eine Premium-Weißschokolade, die speziell für professionelle Konditoren, Chocolatiers und Restaurantküchen entwickelt wurde, die eine biologische, zertifizierte und technisch stabile Weißschokolade mit einem reinen und ausgewogenen Geschmacksprofil suchen.
Waina wird aus Bio-Kakaobutter und Bio-Rohrzucker hergestellt und ist sowohl:
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Bio-zertifiziert (FR-BIO-01)
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Fairtrade-zertifiziert
Das Geschmacksprofil wird beschrieben als:
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frischer Milchgeschmack mit einem Hauch von Sahne
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subtile Noten von Vanille und Rohrzucker
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eine goldene Nuance durch den Rohrzucker
Dank der Pelletform (Fèves) lässt sich die Schokolade leicht:
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schmelzen
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dosieren
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temperieren
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in der professionellen Produktion einzusetzen
Anwendungsbereiche
Waina Blanc 35 % BIO eignet sich sehr gut für:
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Ganache
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Mousse
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Eiscreme und Sorbet
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Crémeux
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Glasuren und Überzüge
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Gebäck und Desserts
Sie wird verwendet, wenn man eine weiße Schokolade mit einem reinen, milchigen und eleganten Geschmacksprofil in Kombination mit hoher Rohstoffqualität und zertifizierter Nachhaltigkeit wünscht.
Zutaten
Zutaten:
Rohrzucker*, Kakaobutter*, VOLLMILCHPULVER*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Vanille*
.* Produkte aus ökologischem Landbau. Zertifiziert durch FR-BIO-01.
Allergene:
Enthält MILCH.
Kann Spuren von Soja, Gluten und Nüssen (Mandeln, Haselnüsse, Pekannüsse, Pistazien) enthalten.
Nährwertangaben pro 100 g
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Energie: 2483 kJ / 597 kcal
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Fett: 42 g
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davon gesättigte Fettsäuren: 25 g
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Kohlenhydrate: 50 g
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davon Zucker: 50 g
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Ballaststoffe: 0,5 g
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Eiweiß: 5,2 g
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Salz: 0,22 g
Produktdaten
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Marke: Valrhona
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Produkt: Fèves Waina weiße Schokoladenkugeln 35 % Bio
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Sorte: Weiße Schokolade
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Form: Schokoladenkugeln (Fèves)
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Nettogewicht: 3.000 g
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Bruttogewicht: 3.028 g
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Verpackung: Beutel
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Bio-Zertifizierung: FR-BIO-01
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Herkunftsland: Frankreich
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Herstellungsland: Frankreich
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EAN (Basis): 3395328167397
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Zollnummer: 1704903000
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Haltbarkeit: 450 Tage
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Lagerung: Trocken, dunkel und kühl lagern
Valrhona Waina Blanc 35 % BIO weiße Schokoladenpellets 3 kg – Bio-Fairtrade-Weißschokolade in Form von Schokoladentropfen, Schokoladenknöpfen und Schokoladenpellets
Ja, ein geliebtes Kind hat viele Namen, aber wie gesagt: Schokoladentropfen, Schokoladenknöpfe und Schokoladenpellets sind nur verschiedene Bezeichnungen für ein und dasselbe: Valrhona Waina Blanc 35 % BIO weiße Schokoladenpellets 3 kg
