Valrhona Opalys Weiß 33 % Schokoladenpellets 3 kg

Beschreibung

Valrhona Fèves Opalys Vit 33 % ist eine professionelle weiße Schokolade, die speziell für Konditoreien, Chocolatiers und Restaurantküchen entwickelt wurde, die eine beständige, einfach zu verarbeitende und geschmacklich reine weiße Schokolade für die tägliche Produktion suchen.

Laut Produktbeschreibung zeichnet sich Opalys durch Folgendes aus:

• eine gleichmäßige Verteilung von Milch und Zucker

• eine deutlich weiße Farbe

• eine subtile Salzigkeit

• ausgeprägte Milchnoten

Dies macht Opalys zu einer sehr ausgewogenen und neutralen weißen Schokolade, die sich perfekt eignet, wenn andere Aromen – beispielsweise Früchte, Säure oder Gewürze – im Vordergrund stehen sollen, während die Schokolade gleichzeitig Cremigkeit und Struktur verleiht.

Dank der Pelletform (Fèves) lässt sich die Schokolade leicht:

• schmelzen

• dosieren

• temperieren

• in der professionellen Produktion einzusetzen

Anwendungsbereiche

Opalys Weiß 33 % eignet sich sehr gut für:

• Ganache

• Mousse

• Crémeux

• Eiscreme und Sorbet

• Glasuren und Überzüge

• Gebäck und Desserts

Dank ihrer Stabilität und ihres neutralen Geschmacksprofils wird sie in Konditoreien häufig als Arbeitsschokolade verwendet.

Zutaten

Zutaten:
Kakaobutter, VOLLMILCHPULVER, Zucker, Emulgator: E322 (Sonnenblume), natürlicher Vanilleextrakt.

Allergene:
Enthält MILCH.
Kann Spuren von Weizen (Gluten) und Nüssen enthalten.

Nährwertangaben pro 100 g

• Energie: 2513 kJ / 604 kcal

• Fett: 44 g

  • davon gesättigte Fettsäuren: 26 g

• Kohlenhydrate: 45 g

  • davon Zucker: 45 g

• Ballaststoffe: 0,5 g

• Eiweiß: 8,2 g

• Salz: 0,36 g

Produktdaten

• Marke: Valrhona

• Produkt: Fèves Opalys weiße Schokoladenkugeln 33 %

• Sorte: Weiße Schokolade

• Form: Schokoladenkugeln (Fèves)

• Nettogewicht: 3.000 g

• Bruttogewicht: 3.030 g

• Verpackung: Beutel

• Herkunftsland: Frankreich

• Herstellungsland: Frankreich

• EAN (Basis): 3395328957912

• GTIN (mittlere Ebene): 3395328957929

• Zollnummer: 17049030

• Haltbarkeit: 365 Tage

• Lagerung: Trocken, dunkel und kühl lagern

Valrhona Opalys Weiß 33 % Schokoladenpellets 3 kg – professionelle weiße Schokolade mit milchigen Noten, erhältlich als Schokoladentropfen, Schokoladenknöpfe und Schokoladenpellets

Ja, ein geliebtes Kind hat viele Namen, aber wie gesagt: Schokoladentropfen, Schokoladenknöpfe und Schokoladenpellets sind nur verschiedene Bezeichnungen für ein und dasselbe: Valrhona Opalys Weiß