Beschreibung
Valrhona Fèves Azélia Milch 35 % ist eine geschmacksintensive und aromatische Milchschokolade, die für professionelle Konditoren, Chocolatiers und Restaurantküchen entwickelt wurde, die eine Schokolade auf Nussbasis mit ausgeprägtem Charakter und vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten suchen.
Laut Produktinformation ist Azélia:
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eine Milchschokolade mit Haselnüssen
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mit einem Kakaoanteil von mindestens 35 %
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enthält 13,6 % Haselnüsse
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ihr Geschmacksprofil wird als perfekte Harmonie zwischen Schokolade, Milch und Haselnüssen beschrieben
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mit deutlichen Noten von Schokolade und gerösteten Haselnüssen, die im Mund miteinander verschmelzen
Das Ergebnis ist eine runde, nussige und vollmundige Schokolade, die Desserts, Pralinen und Backwaren sowohl Tiefe als auch Charakter verleiht.
Dank der Pelletform (Fèves) lässt sich die Schokolade leicht:
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schmelzen
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dosieren
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temperieren
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in der professionellen Produktion einzusetzen
Anwendungsbereiche
Azélia 35 % eignet sich sehr gut für:
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Pralinen und Füllungen
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Ganache und Creme
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Mousse und Desserts
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Eiscreme und Semifreddo
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Backwaren
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Überzüge und gegossene Schokolade
Sie eignet sich besonders gut, wenn man einen deutlichen Haselnussgeschmack direkt in der Schokolade haben möchte, ohne separat Nusspaste hinzufügen zu müssen.
Zutaten
Zutaten:
Zucker, Kakaobutter, VOLLMILCHPULVER, HASELNÜSSE 13,6 %, Kakaobohnen, MAGERMILCHPULVER, Emulgator: Sonnenblumenlecithin, natürlicher Vanilleextrakt.
Allergene:
Enthält MILCH und HASELNÜSSE.
Kann Spuren von Gluten, Ei und Soja enthalten.
Nährwertangaben pro 100 g
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Energie: 2478 kJ / 596 kcal
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Fett: 44 g
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davon gesättigte Fettsäuren: 22 g
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Kohlenhydrate: 40 g
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davon Zucker: 39 g
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Ballaststoffe: k. A.
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Eiweiß: 9,3 g
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Salz: 0,24 g
Produktdaten
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Marke: Valrhona
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Produkt: Fèves Azélia Milchschokoladen-Pellets 35 %
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Sorte: Milchschokolade mit Haselnüssen
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Form: Schokoladenkugeln (Fèves)
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Nettogewicht: 3.000 g
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Bruttogewicht: 3.035 g
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Verpackung: Beutel
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Herkunftsland: Frankreich
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Herstellungsland: Frankreich
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EAN (Basis): 3395328153345
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GTIN (mittlere Ebene): 3395328155165
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EAN (oberste Ebene): 3395328155172
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Zollnummer: 1806201090
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Haltbarkeit: 360 Tage
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Lagerung: Trocken, dunkel und kühl lagern
Valrhona Azélia Milch 35 % Schokoladenpellets 3 kg – Milchschokolade mit Haselnüssen, auch bekannt als Schokoladentropfen, Schokoladenknöpfe oder Schokoladenpellets
Ja, ein geliebtes Kind hat viele Namen, aber wie gesagt: Schokoladentropfen, Schokoladenknöpfe und Schokoladenpellets sind nur verschiedene Bezeichnungen für ein und dasselbe: Valrhona Azélia Milch 35 % Schokoladenpellets 3 kg
