Beschreibung
Valrhona Fèves Caraïbe Grand Cru 66 % ist eine klassische Zartbitterschokolade, die speziell für professionelle Konditoren, Chocolatiers und Restaurantküchen entwickelt wurde, die eine harmonische, vielseitige und einfach zu verarbeitende Zartbitterschokolade mit einem weichen und abgerundeten Geschmacksprofil suchen.
Laut Produktinformation ist Caraïbe:
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eine dunkle Schokolade mit einem Kakaoanteil von mindestens 66 %
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hergestellt aus Kakao aus der Karibik
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mild, rund und sehr ausgewogen im Geschmack
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mit aromatischen Noten von Rosinen, Vanille und gerösteten Haselnüssen
Dies macht Caraïbe zu einer hervorragenden Allround-Schokolade in professionellen Küchen – perfekt, wenn man eine elegante dunkle Schokolade ohne übermäßige Bitterkeit oder Säure sucht.
Die Pelletform (Fèves) macht die Schokolade:
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einfach zu dosieren
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schnell schmelzend
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leicht zu temperieren
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effizient sowohl bei kleinen als auch bei großen Produktionsmengen
Anwendungsbereiche
Caraïbe 66 % eignet sich sehr gut für:
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Pralinen und Füllungen
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Ganache und Cremes
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Mousse und Desserts
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Backwaren
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Überzüge und geformte Schokolade
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Eis und Semifreddo
Dank ihres beständigen Geschmacksprofils und ihrer vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten ist sie in Konditoreien besonders als Basisschokolade beliebt.
Zutaten
Zutaten:
Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: Sonnenblumenlecithin, natürliches Vanilleextrakt.
Allergene:
Kann Spuren von Soja, Milch und Nüssen (Mandeln, Haselnüsse, Pekannüsse, Pistazien) enthalten.
Nährwertangaben pro 100 g
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Energie: 2343 kJ / 565 kcal
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Fett: 40 g
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davon gesättigte Fettsäuren: 24 g
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Kohlenhydrate: 37 g
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davon Zucker: 34 g
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Ballaststoffe: 12 g
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Eiweiß: 8 g
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Salz: 0,01 g
Produktdaten
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Marke: Valrhona
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Produkt: Fèves Caraïbe Grand Cru dunkle Schokoladenstückchen 66 %
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Art: Dunkle Schokolade
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Kakao: Mindestens 66 %
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Form: Schokoladenstückchen (Fèves)
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Nettogewicht: 3.000 g
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Bruttogewicht: 3.028 g
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Verpackung: Beutel
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Herkunftsland: Frankreich
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Herstellungsland: Frankreich
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EAN (Basis): 3395321046545
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GTIN (mittlere Ebene): 3395324046542
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GTIN (oberste Ebene): 23395321046549
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Zollnummer: 18062010
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Haltbarkeit: 540 Tage
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Lagerung: Dunkel, trocken und kühl lagern
Valrhona Caraïbe Grand Cru 66 % dunkle Schokoladenpellets 3 kg – milde und ausgewogene Schokolade aus der Karibik in Form von Schokoladentropfen, Schokoladenknöpfen und Schokoladenpellets
Ja, das liebe Kind hat viele Namen, aber wie gesagt: Schokoladentropfen, Schokoladenknöpfe und Schokoladenpellets sind nur verschiedene Bezeichnungen für ein und dasselbe: Valrhona Caraïbe Grand Cru
