Beschreibung
Valrhona Fèves Inspiration Mandel ist eine innovative Zutat für den professionellen Einsatz, die eine neue Art der Verarbeitung von Nüssen in der Konditorei, bei der Dessertzubereitung und in der Schokoladenherstellung darstellt.
Laut Produktinformation handelt es sich hierbei um eine Kuvertüre, die:
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Mandeln, Kakaobutter und Zucker enthält
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einen reinen und natürlichen Mandelgeschmack hat
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eine einzigartige, an Schokolade erinnernde Textur besitzt
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speziell zum Aromatisieren von Eis, Desserts und Schokolade entwickelt wurde
Das Produkt verbindet das Aromaprofil der Nüsse mit den technischen Eigenschaften von Schokolade, wodurch es sich ideal eignet, um Desserts auf Mandelbasis mit stabiler Struktur und ausgeprägtem Geschmack zu kreieren, ohne dass separat Nusspaste oder Aromen hinzugefügt werden müssen.
Die Pelletform (Fèves) macht das Produkt:
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einfach zu dosieren
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schnell schmelzbar
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einfach in Rezepte einzubauen
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praktisch sowohl für kleine als auch für große Produktionsmengen
Anwendungsbereiche
Laut Produktdatenblatt eignet sich „Inspiration Mandel“ besonders für:
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Eiscreme und Sorbet
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Desserts und Mousse
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Schokoladen- und Pralinenherstellung
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Backwaren und Füllungen, bei denen ein ausgeprägtes Mandelaroma gewünscht ist
Dieses Produkt wurde für professionelle Küchen, Konditoreien und Chocolatiers entwickelt, die auf technisch ausgereifte, moderne und effiziente Weise mit Nüssen arbeiten möchten.
Zutaten
Zutaten:
Zucker, gemahlene MANDELN 30,6 %, Kakaobutter 30,5 %, Emulgator: Sonnenblumenlecithin.
Allergene:
Enthält MANDELN.
Kann Spuren von Soja, Gluten, Milch und anderen Nüssen (Haselnüsse, Pekannüsse, Pistazien) enthalten.
Nährwertangaben pro 100 g
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Energie: 2455 kJ / 590 kcal
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Fett: 42 g
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davon gesättigte Fettsäuren: 19 g
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Kohlenhydrate: 40 g
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davon Zucker: 40 g
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Ballaststoffe: 4 g
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Eiweiß: 12 g
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Salz: 0,01 g
Produktdaten
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Marke: Valrhona
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Produkt: Fèves Inspiration Mandel-Schokoladenpellets
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Typ: Couverture auf Nussbasis
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Form: Pellets (Fèves)
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Nettogewicht: 3.000 g
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Bruttogewicht: 3.028 g
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Verpackung: Beutel
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Herkunftsland: Frankreich
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Herstellungsland: Frankreich
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EAN (Basis): 3395328200995
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Zollnummer: 1704909919
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Haltbarkeit: 420 Tage
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Lagerung: Trocken, dunkel und kühl lagern
Valrhona Inspiration Mandel Schokoladenpellets 3 kg – Couverture auf Obst- und Nussbasis mit reinem Mandelgeschmack, geformt als Schokoladentropfen, Schokoladenknöpfe und Schokoladenpellets
Ja, das liebe Kind hat viele Namen, aber wie gesagt, sie ähneln Schokoladentropfen, Schokoladenknöpfen und Schokoladenpellets – das sind nur verschiedene Bezeichnungen für ein und dasselbe: Valrhona Inspiration Mandel-Schokoladenpellets 3 kg – Couverture auf Frucht- und Nussbasis mit reinem Mandelgeschmack
