Beschreibung
Der Autor, Paco Torreblanca, hat in diesem Buch seine 30 Jahre Erfahrung in der Konditorei und im Gebäck gesammelt. Dieses Buch enthält Desserts, Kuchen, Schritt-für-Schritt-Rezepte, Zucker- und Isomalt-Dekorationen, Schokolade, künstlerische Kompositionen und eine Mischung aus neuen und traditionellen Backtechniken.
Darüber hinaus enthält es Informationen über verschiedene Arten von Tee und Kaffee sowie die Kombination von Wein und Desserts. „Paco Torreblanca“ ist daher ein unverzichtbares Buch, um über die neuesten Trends im modernen Backen auf dem Laufenden zu bleiben. Laut Ferran Adrià, „ein erstklassiges Buch, das eine Referenz für Fachleute und Feinschmecker weltweit sein sollte.“
Das Buch umfasst 352 Seiten und ist in Englisch und Spanisch verfasst.
