Einführung in die Emulgerungspaste von Sosa
Die Emulgerungspaste von Sosa, in einer Verpackung von 1 kg, ist eine hochwertige und vielseitige Zutat, die perfekt für eine breite Palette kulinarischer Anwendungen geeignet ist. Sie wurde speziell entwickelt, um stabile Emulsionen zu erzeugen, und ist ideal für die Herstellung von eifreien Mayonnaisen, Eiscreme, ölbasierte Schäume und Konfekte. Der aktive Bestandteil sind Emulgatoren aus Fettsäuren, was sie zu einer hervorragenden veganen Alternative macht.
Anwendungsbereiche und Vorteile
Diese Emulgerungspaste ist besonders nützlich, um innovative und geschmackvolle Gerichte wie Himbeermayonnaise zu kreieren oder um Eiscreme eine cremige und gleichmäßige Konsistenz zu verleihen. Sie kann auch verwendet werden, um ölbasierte Schäume und Konfekte herzustellen, was eine einzigartige Textur und Geschmackserlebnis bietet. Mit einer empfohlenen Dosierung von 12 Gramm pro Kilo bietet sie Flexibilität und Präzision beim Kochen.
Lagerung und Haltbarkeit
Um die Qualität und Wirksamkeit der Emulgerungspaste von Sosa zu bewahren, sollte sie an einem trockenen, dunklen und kühlen Ort gelagert werden. Dies stellt sicher, dass das Produkt seine emulgierenden Eigenschaften und Haltbarkeit im Laufe der Zeit beibehält.
Zutaten
- Wasser
- Emulgator: E475, E435
- Dextrose
- Sorbitol
- Emulgator: E471
- Säureregulator: E330
- Konservierungsmittel: E200
* Kann Spuren von Milch und Nüssen enthalten.
Nährwerte pro 100g
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Energie kJ / kcal | 1507 / 365 |
| Fett | 36,1g |
| Davon gesättigte Fettsäuren | 36,1g |
| Kohlenhydrate | 12,2g |
| Davon Zucker | 7g |
| Protein | 0g |
| Salz | 0g |
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