Modernist Cuisine zu Hause von: Nathan Myhrvold, Chris Young und Maxime Bilet

Autoren: Nathan Myhrvold, Chris Young und Maxime Bilet

Technische Details: 456 Seiten

Sprache: Englisch

Die kulinarische Revolution, die die Restaurantküche weltweit verändert hat, hält nun auch Einzug in die heimischen Küchen. Nathan Myhrvold, Chris Young und Maxime Bilet sind Co-Autoren des enzyklopädischen, sechsbändigen Werks Modernist Cuisine, das sofort zur maßgeblichen Referenz für diese Revolution wurde.
Jetzt haben Myhrvold und Bilet einen prächtig illustrierten Leitfaden für Hobbyköche entwickelt, komplett mit brandneuen Rezepten, die für Kochbegeisterte aller Stufen angepasst sind.

Modernist Cuisine zu Hause soll einen neuen Standard für Hauskochbücher setzen. Die Autoren haben in diesem 456-Seiten dicken Band alle notwendigen Informationen zusammengetragen, die ein Koch in der modernen Küche benötigt. Lernen Sie, moderne Techniken zu beherrschen und hunderte fantastische Rezepte zuzubereiten. Das Buch enthält auch ein 230-seitiges, wasserabweisendes Küchenhandbuch, das jedes Rezept in einer separaten Broschüre wiedergibt.
Modernist Cuisine zu Hause wendet Innovationen aus dem Cooking Lab an, um klassische Hausmannskost zu verfeinern, von Hamburgern und Hühnerflügeln bis zu Makronen mit Käse. Mehr als 400 neue Rezepte sind enthalten, die meisten mit Schritt-für-Schritt-Bildern, die es einfach machen, „Fine-Dining-Menüs“ auf Ihren eigenen Esstisch zu bringen.