Was ist Peta Crispy Neutral?
Peta Crispy Neutral ist ein natürliches, sprudelndes Zuckerpulver, das bei Kontakt mit Feuchtigkeit Kohlendioxid freisetzt und einen unerwarteten „Pop-Effekt“ erzeugt. Es bietet mit seinen kleinen kristallinen Granulaten ein spielerisches Texturerlebnis und eignet sich für kreative Konditorprojekte.
Eigenschaften und Vorteile
Sprudelnder Crunch — kleine Explosionen einer prickelnden Textur im Mund.
Neutraler Geschmack — stört nicht das Aroma oder die Balance des Desserts.
Visuell ansprechend — bietet dekorative und dramatische Effekte.
Allergenangepasst — Halal- und Koscher-zertifiziert, vegetarisch freundlich, glutenfrei.
Verwendungsbereiche
Über Eis, Sorbet oder Crème Brûlée kurz vor dem Servieren streuen.
In Pralinenfüllungen, Schokoladendesigns oder Mousse-Texturen einarbeiten.
In Streuseltoppings auf Desserts integrieren für ein interaktives Erlebnis.
Sorge für Überraschung beim Servieren mit knackender Textur.
Dosierung & Verwendung
Verwenden quantum satis — trocken und direkt vor dem Servieren aufstreuen. Effekt am besten in kalten und feuchten Umgebungen. Vermeiden Sie einen frühen Kontakt mit Flüssigkeit, um den Effekt bis zur Servierung zu erhalten.
FAQ – Häufig gestellte Fragen
Was passiert, wenn ich es verwende?
Das Granulat zischt und knistert bei Kontakt mit Feuchtigkeit, was einen überraschenden Textureffekt erzeugt.
Kann es sich auflösen?
Nein — es soll trocken und direkt vor dem Servieren aufgestreut werden, um die Sprudeligkeit zu erhalten.
Gibt es Allergene?
Enthält Laktose; kann Spuren von Nüssen, Ei, Soja, Erdnüssen, Sellerie, Senf, Sesamsamen und Sulfiten enthalten. Als allergenangepasst gekennzeichnet.
Wie soll es gelagert werden?
Trocken und kühl lagern (15–25 °C), dunkel und in der Originalverpackung. Haltbar bis zu 24 Monate.
Zutaten
Zucker (Saccharose), Glukosesirup, Kohlendioxid (E290), Laktose, Wasser. Kann Spuren von Nüssen, Ei, Soja, Erdnüssen, Sellerie, Senf, Sesam und Sulfiten enthalten.
Nährwerte pro 100 g
Energie: 1 636 kJ / 391 kcal
Fett: 0 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0 g
Kohlenhydrate: 98,7 g
davon Zucker: ~82 g
Protein: 0,1 g
Salz: 0 g
