Inulin kalt 500 g Texturgeber für Eiscreme. Aus Fruktose hergestellt. In kalte Gerichte einmischen. Trocken, dunkel und kühl lagern.
Was ist SOSA Inulin Kalt?
Es ist eine natürliche, kalt lösliche Inulinfaser. Nach kräftigem Umrühren (z.B. mit einem Stabmixer) und 12 Stunden Ruhe im Kühlschrank entsteht eine stabile, cremige Textur. Das Inulin trägt auch zu einem präbiotischen Effekt und einer milden Süße bei, ohne Zucker hinzuzufügen.
Eigenschaften und Vorteile
Löst sich in kalten Flüssigkeiten nach schnellem Umrühren und Ruhe (mindestens 12 Stunden).
Präbiotische Faser – fördert die Darmgesundheit.
Fett- und Zuckerersatz – trägt Volumen und Struktur bei.
Gefriergeeignet – behält seine Eigenschaften auch nach dem Einfrieren.
100 % pflanzlich, vegan, halal, koscher und glutenfrei.
Anwendungsbereiche
In Mousses, Eiscreme, Sorbet und Cremeux für cremige Konsistenz.
Als Strukturmodell in Desserts, in denen Fett oder Zucker reduziert wird.
Ideal in Backwaren, Smoothies und kalten Desserts, wo Textur und Süßung gewünscht sind.
Dosierung & Anwendung
50–100 g pro Liter Flüssigkeit je nach gewünschter Cremigkeit.
Pulver in kalter Flüssigkeit mit kräftigem Umrühren auflösen, mindestens 12 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen vor Gebrauch.
Einfrieren ohne Konsistenzverlust möglich.
FAQ – Häufige Fragen
Geliert das Inulin in kalten Flüssigkeiten?
Ja, schnell löslich nach Umrühren und Ruhezeit im Kühlschrank.
Ist das Produkt präbiotisch?
Ja – fördert eine gute Darmflora als Ballaststoff.
Kann man das Produkt einfrieren?
Absolut – die Struktur bleibt auch nach dem Auftauen erhalten.
Wie viel Inulin sollte verwendet werden?
Verwenden Sie zwischen 50–100 g pro Liter, abhängig von den Texturanforderungen.
Zutaten
Inulin (aus Wurzeln und Knollen).
Nährwerte pro 100 g
Energie: 839 kJ / 208 kcal
Fett: 0 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0 g
Kohlenhydrate: 7 g
davon Zucker: 7 g
Ballaststoffe: 90 g
Eiweiß: 0 g
Salz: 0,1 g
