Was ist SOSA Airbag Pork Grainy?

Es ist getrocknetes und grobkörniges Schweinehautpulver oder Korn, das beim Frittieren aufpufft – ein wenig wie Popcorn, aber mit tiefem, fleischigem Geschmack vom Schweinehaut.

Eigenschaften und Vorteile

• Hohe Ausdehnung: Pufft beim richtigen Temperatur auf das 4-5-fache seines Volumens.

• Einzigartiger Crunch: Erzeugt einen dramatischen Texturkontrast in sowohl kalten als auch warmen Gerichten.

• Natürlicher Bacon-Geschmack: Bietet Geschmack und Rundung ohne zugesetzte Aromen.

• Glutenfrei: Enthält nur Schweinehaut, Salz und Antioxidantien; eignet sich gut für glutenfreies Kochen.

Anwendungsbereiche

• Topping auf Suppen, Aufläufen, Salaten und Tacos für Crunch und Kontrast.

• Panieren von Fleisch, Fisch oder Gemüse für zusätzliche Textur und Geschmack.

• Schnell frittierte Snacks – frittieren und würzen wie „Schweine-Popcorn“.

• Toppen auf Risotto oder Eintöpfen für visuelle und sensorische Effekte.

Dosierung & Verwendung

Frittieren in neutralem Öl bei etwa 190 °C für 10–15 Sekunden bis das Korn pufft. Sofort würzen und als Topping verwenden. Für beste Wirkung direkt vor dem Servieren frittieren.

FAQ – Häufig gestellte Fragen

Wie stark dehnt es sich aus?
Es dehnt sich beim Frittieren etwa 4–5 mal seiner ursprünglichen Größe aus.

Ist es glutenfrei?
Ja – besteht nur aus Schweinehaut, Salz und Antioxidationsmitteln.

Schmeckt es wie Speck?
Ja, natürlicher Schweinegeschmack mit einer deutlichen Umami-Note.

Wie wird es gelagert?
Trocken und kühl lagern, in luftdichter Verpackung – Haltbarkeit ca. 24 Monate.

Zutaten

Schweinehaut (99 %), Salz, Antioxidationsmittel (Tocopherol-Extrakt E306).

Nährwerte pro 100 g

• Energie: 2.038 kJ / 487 kcal

• Fett: 15 g

  • davon gesättigte Fettsäuren: 5 g

• Protein: 75 g

• Salz: 3,7 g