So Good.. 29 Magazin für Desserts und Gebäck
Das über 300 Seiten umfassende Buch / Magazin So Good.. 29 Magazin für Desserts und Gebäck. So Good Magazine ist ein äußerst exklusives Magazin aus Spanien.
Das Magazin ist auf Englisch und erscheint zweimal im Jahr (Sommer und Winter).
Dies ist Ausgabe 29 und die Winterausgabe 2023.
Über 300 Seiten von Desserts und Gebäck von den besten Köchen und Konditoren der Welt.
Das Magazin enthält erstklassige Rezepte der besten Konditoren, mit vielen Schritt-für-Schritt-Erklärungen, den interessantesten Interviews, den neuesten Trends, den wichtigsten internationalen Ereignissen und den aktuellsten Gourmetprodukten.
All das in einem eleganten Magazin mit modernem Design und hochwertigen Fotografien.
Teilnehmer in dieser Ausgabe:
Lauren V. Haas – Im Einklang mit der Natur
Francisco Migoya – Simplissimus
Juan Contreras – Bewusstsein und Bildung
Nicolas Dutertre – Eine kollektive Verantwortung
Jo Barrett – Vorbild führen
Nicoll Notter – So sollten wir alle leben wollen
Natsuko Shoji – Das Modell recyceln
Anthony Hart – Doppelfokus
Camila García Elizalde – Emotionale Patisserie
Andrea Tortora – Eine zeitgenössische Reise in die italienische Tradition
Josep Maria Ribé – Einen bleibenden Eindruck hinterlassen
Daisuke Mori & Yohei Nakayama – Fermentation vertieft Geschmack, Aroma und Textur
Roger van Damme – Schätze des rastlosen Reisenden
Valentin Mille – Die Herausforderung, alle zu verzaubern
Cédric Grolet – Auf der Suche nach Geschmack
Ross Sneddon – Die Kunst der Gastfreundschaft
Otto Tay – Die Stärke der neuen asiatischen Patisserie
Abel Bravo – Intensiv und persönlich
Tidbits
Michel Willaume & Marc Balaguer – Neue Generation von Fruchtglasuren
Richard Hawke – Die Welt der Pektine entschlüsseln
Bachour Buffets – Antonio Bachour präsentiert seine ultimative Arbeit
Yohan Ferrant – Hoch mit den Teigen
So Good kommt aus Barcelona
Voll mit:
Rezepten für Desserts
Rezepte für Gebäck
Manchmal: einfache Desserts, Desserts im Glas, Schokoladenfondant, Panna Cotta, Schokoladenmousse
