Rational iCombi Pro XS – Professioneller Kombidämpfer für Zuhause und Arbeit

Rational iCombi Pro XS – Professioneller Kombidämpfer für Zuhause und Arbeit

Kombidämpfer

Rational XS ist der kleinste Ofen von Rational. Der kleine Kombidämpfer eignet sich sowohl für Zuhause als auch für kleinere, professionelle Küchen!
Er verfügt auch über das neue iCombi pro System, das in allen neuen Rational Öfen sowohl klein als auch groß zu finden ist.

Was ist das dann? Nun, ein Kombidämpfer mit echtem Dampf und herrlicher Wärme. Mit vielen intelligenten Kochprogrammen wie Brot backen, Huhn braten, Fisch kochen, Fleisch grillen, Pizza backen und vieles mehr.

Die Größe dieses Ofens ist für 30-100 Portionen ausgelegt und er fasst 6 x GN 2/3 Behälter… Restaurantmaß für Bleche, was in normaler Sprache bedeutet: 6 Bleche mit den Maßen: 354x325mm

Rational XS klein aber kraftvoll

Maße: BxTxH 655x621x567mm
Gewicht: 67kg

Versand inklusive. Installation und Schulung können organisiert werden!
Möchten Sie sich einen solchen Ofen ansehen, dann melden Sie sich und besuchen Sie unseren Showroom!

• Dampfgenerator mit automatischer Wasserbefüllung
• Vollautomatisches Reinigungssystem
• Dynamische Luftzirkulation sorgt für optimale Verteilung und perfekte Ergebnisse
• Energieverbrauchsanzeige direkt auf dem Display
• Rational Connected Cooking
• Integrierte Handbrause
• ClimaPlus Control
• Innen und außen aus Edelstahl
• 1200 Programme mit bis zu 12 Schritten.
• ServiceDiagnose-System (SDS) mit automatischer Serviceanzeige
• Tür mit Dreifachglasfenster mit innovativer wärmereflektierender Beschichtung für minimale Wärmeverluste
• Integrierte Tropfliste.
• Zentrifugale Fettabscheidung ohne zusätzlichen Fettfilter.
• USB-Anschluss.
• Delta T-Garen für schonende Zubereitung großer Fleischstücke.
• Digitale Temperaturanzeige.
• Digitaler Timer, 0-24 Stunden.
• Betriebs- und Warnanzeigen, z.B. bei Wassermangel.
• Schnelle Abkühlung.
• Türrastpositionen bei 120°/180°.
• Kernfühler mit intelligenter 6-Punkt-Messung.

Rational iDensityControl

Effizienz in neuem Licht: Vergessen Sie platzraubende Ausrüstung und lassen Sie den iCombi Pro Kombidämpfer die Arbeit übernehmen. Auf weniger als ca. 1 m2. Fleisch, Fisch, Geflügel, Gemüse, Gebäck. À-la-carte, Catering, Großküche, Casual Dining. Dank des Zusammenspiels intelligenter Assistenten verschwinden viele Arbeitsschritte. Zum Beispiel bietet iDensityControl mit leistungsstarker Luftzirkulation und Entfeuchtung ca. 50 % höhere Produktivität bei ca. 10 %* kürzerer Zubereitungszeit. Und liefert qualitativ hochwertige und gleichmäßige Ergebnisse in allen Ecken. Gleichzeitig bietet das selbsterklärende Bedienkonzept optimale Unterstützung für den Benutzer und minimiert Fehler. Für eine kontinuierliche Produktion, immer wieder.

Rational iCookingSuite

Sie haben ein Ziel: kompromisslos arbeiten – erreichen Sie es mit der Kochintelligenz in iCombi Pro. Beispiel: Manchmal möchten Sie 5 Steaks braten, das nächste Mal 100. Die Qualität soll immer gleich sein. iCombi Pro überprüft kontinuierlich den Status der Speisen im Vergleich zum eingestellten Ziel, berechnet den Kochprozess und passt intelligent die Temperatur an. Kommen die Gäste zu früh, bevor das gegrillte Gemüse fertig ist? Dann wechseln Sie einfach von der Einzel- zur Mischbeschickung. iCombi Pro reguliert die Kochparameter, so dass beide Gerichte gleichzeitig zubereitet werden können. Oder haben Sie Ihre Meinung über das gewünschte Ergebnis geändert? Dann greifen Sie einfach in den Kochprozess ein und ändern das Ziel. iCombi Pro passt Zeit und Temperatur optimal an. Das Ergebnis ist garantiert überzeugend. Und kann exakt wiederholt werden, immer und immer wieder. Unabhängig davon, wer das Kochsystem benutzt.

Rational iProductionManager

Der Alltag in der Küche: Stress und Hektik, wenn alles gleichzeitig und pünktlich fertig sein soll. Eine logistische Herausforderung für Block und Stift oder Software. Bis jetzt. Jetzt übernimmt iCombi Pro mit iProductionManager: Sie platzieren die Gerichte einfach auf dem Display und sehen, was gleichzeitig zubereitet werden kann. Dann müssen Sie nur noch wählen, ob Sie die Speisen zeit- oder energieeffizient zubereiten möchten. Das System überwacht jeden Einschub einzeln, so dass sich die Kochzeiten intelligent an Menge und gewünschtes Ergebnis anpassen. Sie entscheiden, ob die Gerichte gleichzeitig fertig werden sollen oder ob Sie die Produktion sofort starten möchten. In beiden Fällen signalisiert iCombi Pro, wann was in den Ofen kommen soll und voilà: Das Essen ist fertig

Rational iCareSystem

Beim Grillen bleiben oft angebrannte Speisereste im Ofen zurück, was bedeutet, dass Sie andere Gerichte nicht direkt im iCombi Pro Kombidämpfer zubereiten können. Wenn da nicht das iCareSystem wäre. Unter anderem mit einer ultraschnellen Zwischenreinigung in nur ca. 12 Minuten. Dann können Sie direkt mit dem Brokkoli weitermachen, ohne Geschmacksübertragung oder störende Gerüche zu riskieren. Und wenn es am Ende des Arbeitstages zur Reinigung kommt, erkennt der iCombi Pro selbst, ob er leicht, mittel oder stark verschmutzt ist. Sie wählen zwischen Eco- und Standardreinigung. Mit Entkalkung. Über Nacht. Mit 50%* weniger Chemikalien. Phosphatfrei und stets blitzsauber. iCombi Pro merkt sich Ihre Wünsche und zeigt beim nächsten Mal automatisch dasselbe Reinigungsprogramm an.

Rational ConnectedCooking

Alle reden über Netzwerke. Der iCombi Pro hat es. Über die werkseitig installierte WLAN-Schnittstelle wird er mit ConnectedCooking verbunden, der sicheren Online-Plattform von RATIONAL. Haben Sie das Rezept für die Truthahnbrust perfektioniert? Dann senden Sie es einfach an alle Kochsysteme im Netzwerk. Egal wo sie sind. Welches Kochsystem wird verwendet? Schauen Sie in Ihrem Smartphone nach. Suchen Sie nach Inspiration? Gehen Sie in unsere Rezeptdatenbank. Software aktualisieren? Die Kochsysteme werden einfach per Knopfdruck aktualisiert. HACCP-Daten abrufen? Mit einem einfachen Klick. Wenn Sie möchten, kontaktiert der iCombi Pro selbst einen Servicetechniker.