Radix von Paco Torreblanca
Radix von Paco Torreblanca behandelt das Wesentliche der Patisserie (Konditorei und Backwaren) ohne Schnörkel, bei dem die Basis ein Messer und ein Ofen ist.

Das Buch Radix wird vom Team hinter So good.. magazine veröffentlicht.
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Nicht alles muss Trends folgen, es muss einfach nur wunderbares Handwerk sein.
Sablés, Éclairs, Blätterteig, Biskuitkuchen, Catering-Kuchen, Financiers, Panettones, Kuchen, Millefeuilles, Schichtkuchen, Tartelettes, Soufflés, Torten, Käsekuchen und vieles mehr.
Und all das von Hand eines der größten Konditoren aller Zeiten, Paco Torreblanca. Ein zeitloses, ewiges Werk, das jenseits von Trends und sozialen Netzwerken liegt.

Titel: RADIX
Autor: Paco Torreblanca
Seiten: 280
Sprache: Spanisch / Englisch

English:
The essential pastry, without masks, whose base is the knife and the oven. The one which does not need to be in fashion.
Sablés, éclairs, puff pastries, sponge cakes, travel cakes, financiers, panettones, cakes, millefeuilles, sheet cakes, tartelettes, soufflés, strips and baked tarts, cheesecake, Russian cake, entremets…
And all this by the hands of one of the greatest pastry chefs of all time, Paco Torreblanca. A timeless, eternal work, which is beyond trends and social networks.

Title: RADIX
Author: Paco Torreblanca
Pages: 280
Languages: Spanish / English