Masahiro Super Light 15 cm – superleicht und präzise für alle alltäglichen Aufgaben
Masahiro Super Light 15 cm ist die Serie, in der Koji Hattori das Gewicht reduziert, die Geschmeidigkeit erhöht und die Schärfe beibehalten hat, die Masahiro berühmt gemacht hat. Allzweckmesser 15 cm ist die klare Ergänzung zum Kochmesser: klein genug für Detailarbeiten, aber lang genug für effiziente Vorbereitung.
Klinge & Stahl
MBS-26 rostfreier Stahl – ein feinkörniger Stahl, bekannt dafür leicht zu schleifen, lang scharf zu bleiben und sehr scharf zu werden.
Härte 58–59 HRC bietet eine feine Balance zwischen Schneidstabilität und einfacher Wartung.
Schliff 70/30 ab Werk für Schnittaggressivität und Kontrolle. Bevorzugst du Symmetrie, kann die Schneide problemlos auf 50/50 über die Zeit gewartet werden.
Griff & Ergonomie
Pakkawood-Griff (harzimprägniertes Laminat): hygienisch, formstabil und sehr strapazierfähig – widersteht Feuchtigkeit und häufiger Nutzung.
Geringes Gewicht und neutrale Balance machen das Messer schnell, präzise und weniger ermüdend bei längeren Einsätzen.
Verwendung – wo das Allzweckmesser glänzt
Gemüse & Obst: putzen, schälen, fein hacken, schneiden.
Fleisch & Geflügel: Häute putzen, Feinheiten bearbeiten.
Fisch & Kräuter: Präzisionsschnitte und delikate Arbeiten.
Diese Größe ist perfekt, wenn das Kochmesser zu groß erscheint, z.B. auf engem Raum oder für Arbeiten in der Hand.
Pflege & Schleifen
Von Hand abwaschen und sofort trocken reiben; Holz- oder Kunststoffbrett verwenden.
Grundschliff auf einem Wasserstein (z.B. 1000–3000 Körnung) und Pflege mit keramischen Abziehsteinen.
Wenn du schnelle, kontrollierte Schärfe mit minimalem Materialabtrag erzielen möchtest, wird ein professioneller Nassschleifer wie Tormek T2.
Geliefert mit Klingenschutz
Jeder Masahiro SL wird mit schwarzem plastikbeschichtetem Papiersaya geliefert – ein praktischer Klingenschutz, der die Schneide sowohl in der Schublade als auch unterwegs schützt.
Spezifikationen
Typ: Allzweckmesser / Utility / Petty
Klingenlänge: 15 cm
Stahl: MBS-26 rostfrei
Härte: 58–59 HRC
Schliff: 70/30 (kann auf 50/50 gewartet werden)
Griff: Pakkawood (hygienisch, sehr haltbar)
Klingenschutz: Schwarzes plastikbeschichtetes Papiersaya
Art.nr: 14104 • EAN: 4978857141046
Ursprung: Japan
Warum Masahiro SL 15 cm?
Weil du ein superleichtes, leicht zu schleifendes und präzises Allzweckmesser möchtest, das den Großteil der feineren Arbeiten in der Küche bewältigt – mit Masahiros zuverlässigem Stahl und Ergonomie.
