Die Profiserie für tägliche Präzision
Masahiro MV-Pro Allzweckmesser 15 cm – MBS-26, 58–59 HRC – auch genannt Goldserie – ist Masahiros professionelle Version des MV („Basis“). Hier wird eine bewährte Klinge aus MBS-26 med Micarta-Griff und ein Knebel kombiniert, der besseren Fingerschutz, Hygiene und eine gut ausbalancierte Gewichtsverteilung bietet.
Klinge & Stahl
MBS-26 rostfreier Stahl mit feiner Kornstruktur → sehr scharfe, leicht zu schärfende Schneide die lange hält.
Härten: 58–59 HRC – stabile Schärfe und einfache Wartung im Alltag.
70/30-Schliff ab Werk für aggressives Schneidgefühl und Kontrolle. Bevorzugen Sie Symmetrie, kann die Schneide über Zeit auf 50/50 unterhalten werden.
Empfohlener Schliff: Wasserstein (z.B. 1000–3000 Körnung) und laufende Pflege mit Keramikstab.
Griff & Ergonomie
Micarta: strapazierfähig, feuchtigkeitsresistent und sehr griffig – auch in nasser Umgebung sicher.
Knebel zwischen Klinge und Griff gibt eine sichere Fingerposition und ein ausgewogenes, präzises Gefühl.
Anwendung – wo 15 cm brilliert
Früchte & Gemüse: schälen, spalten, fein hacken, tournieren.
Fleisch & Geflügel: Häute und Fett abtrennen, kleinere Details portionieren.
Fisch & Kräuter: kleine Präzisionsschnitte und Garnierung.
Die Größe von 15 cm ist optimal, wenn ein Kochmesser zu groß, aber ein Schälmesser zu klein ist.
Pflege
Von Hand spülen und sofort trocken reiben. Schneidebrett aus Holz oder Kunststoff verwenden. Vermeiden Sie Geschirrspüler und harte Unterlagen, um die Schneide zu erhalten.
Spezifikationen
Typ: Allzweck / Utility / Petty
Klingenlänge: 15 cm
Stahl: MBS-26 rostfreier
Härte: 58–59 HRC
Schliff: 70/30 (kann auf 50/50 unterhalten werden)
Griff: Micarta • Knebel: Ja
Art.-Nr.: 13704 • EAN: 4978857013046
Herkunft: Japan (Seki)
Warum MV-Pro 15 cm wählen?
En kompaktes, professionelles Allzweckmesser mit Premiumgriff und scharfer, leicht zu pflegender Schneide – die perfekte Ergänzung zu Ihrem Kochmesser.
