Japanisches Universalmesser 12 cm – Masahiro MV-Pro – Profi-Gefühl im Miniformat

Japanisches Universalmesser 12 cm – Masahiro MV- auch genannt Pro-Serie oder Gold-Serie – Masahiros professionelle Version der MV („Basis“). Hier erhalten Sie dieselbe zuverlässige Klinge aber mit Micarta-Griff und einem Knauf zwischen Klinge und Griff für bessere Balance, Fingerschutz und lang anhaltenden Komfort.

Klinge & Stahl

• MBS-26 rostfreier Stahl – Masahiros „Super Steel“ mit feiner Kornstruktur: einfach zu schleifen, hält die Schärfe lange und kann sehr scharf werden.

• Härte 58–59 HRC – stabile Schneide und gute Haltbarkeit bei täglichem Gebrauch.

• Schliff 70/30 ab Werk bietet Schnittaggressivität und Kontrolle. Wünschen Sie mehr Symmetrie, kann die Schneide über die Zeit auf 50/50 gewartet werden .

Griff, Knauf & Ergonomie

• Micarta: langlebig, feuchtigkeitsresistent und hygienisch – sicherer Griff selbst in feuchter Umgebung.

• Knauf bringt den Schwerpunkt in die Nähe der Hand, schützt die Finger und erhöht die Präzision bei Feinarbeiten.

Anwendung – wo das Universalmesser brilliert

• Obst & Gemüse: schälen, trimmen, spalten, fein hacken.

• Fleisch & Geflügel: Häute und Fett abschneiden.

• Fisch & Kräuter: Präzisionsschnitte, Garnierung, kleine Handarbeiten.
  Die 12 cm Länge macht es schnell und kontrolliert, wo das Kochmesser zu groß erscheint.

Pflege & Schleifen

• Von Hand waschen, direkt trocken wischen; Holz- oder Kunststoffbrett verwenden.

• Grundschliff auf Wetzstein (z.B. 1000–3000 Körnung) und Pflege mit keramischem Abziehstab.

• Für wiederholbares und schonendes Schleifen, das Material spart, wird empfohlen Tormek T2.

Spezifikationen

• Typ: Universalmesser / Gebrauchsmesser / Petty

• Klingenlänge: 12 cm

• Stahl: MBS-26 rostfrei

• Härte: 58–59 HRC

• Schliff: 70/30 (kann auf 50/50 gewartet werden)

• Griff: Micarta

• Knauf: Ja

• Art.Nr.: 13702 • EAN: 4978857013022

• Herkunft: Japan

Warum das MV-Pro 12 cm wählen?
Weil Sie ein kompaktes, professionelles Universalmesser mit Premiumgrip und exakter Kontrolle erhalten – die perfekte Ergänzung zu Ihrem Kochmesser.