Das Handbuch des Chocolatiers von Gustaf Mabrouk
Das Handbuch des Chocolatiers von Gustaf Mabrouk ist genau das, was es verspricht, ein Buch über Schokolade von unserem Freund und Chocolatier Gustaf Mabrouk!
STHLM Bean to Bar
Gustaf leitet STHLM Bean to Bar, das ein lokaler Produzent von Schokolade in Stockholm ist. Mit seiner Liebe und Erfahrung in Sachen Schokolade hat Gustaf das Buch geschrieben, das viele Tipps, Ideen und Rezepte bietet, bei denen die Schokolade im Mittelpunkt steht oder als Gewürz verwendet wird. Er mischt leichte und anspruchsvollere Gerichte mit Tipps und Fakten über Schokolade. Die Rezepte sind nicht nur Desserts, sondern auch Schokoladengetränke und Hauptgerichte mit Schokolade!
Schokolade, mehr als nur Süßigkeit
„Für mich ist Schokolade mehr als nur Süßigkeit. Schokolade ist auch ein Material, mit dem man arbeiten kann, sei es, um fantastische Skulpturen für Wettkämpfe zu bauen, unwiderstehliche Pralinen für die Familie herzustellen oder dekadente Desserts für königliche Bankette zu kreieren,“ sagt Gustaf
Konditor des Jahres
Gustaf Mabrouk ist Konditor und Chocolatier und begeistert sich für Schokolade und das Handwerk dahinter.
Bereits mit 19 Jahren gewann er den Titel „Konditor des Jahres“ und hat seither in Feinschmeckerrestaurants in New York sowie in handwerklichen Konditoreien hier in Schweden gearbeitet.
Gustaf gibt außerdem Kurse in Schokolade und wirkt in der SVT-Sendung Go kväll mit.
Ausbildungen
Für weitere Informationen und um Kontakt mit Gustaf aufzunehmen, besuchen Sie gerne seine Webseite: www.gustafmabrouk.com Er wird mehr als gern zu Ihnen kommen und Ihre Schüler oder Ihr Personal über Schokolade und die wunderbare Welt der Schokolade informieren!
Und um ein Zitat von seinem Instagram-Account aufzugreifen: „Save planet earth! It’s the only planet with chocolate“
Das mag das Ende und die Zusammenfassung davon sein, wie dieser Mann sein Leben, seine Karriere und seine Seele dieser unglaublichen Rohware gewidmet hat… der Schokolade
Fakten über das Buch
Das Buch ist auf Schwedisch, umfasst 136 Seiten und wurde 2018 gedruckt
PS.
Und für diejenigen, die den gesamten Text gelesen haben, hier ein Bonus. Wie bei allen Büchern unserer Freunde, die wir verkaufen, ist auch „Das Handbuch des Chocolatiers“ von Gustaf Mabrouk selbstverständlich von Gustaf signiert! Und wenn Sie einen Teil der Ausrüstung kaufen möchten, die Gustaf im Buch verwendet, finden Sie diese hier!
